[發明專利]一株短梗霉及用它制備黑色素多糖的方法

有效

• 申請號: 202110919309.0
• 申請日: 2021-08-11
• 公開（公告）號: CN113430126B
• 公開（公告）日: 2023-05-26
• 發明（設計）人: 欒興社;欒欣陽
• 申請（專利權）人: 欒興社;欒欣陽
• 主分類號: C12N1/14
• 分類號: C12N1/14;C12P19/04;C02F1/54;A23L5/46;A23L7/104;A23L7/109;A23L33/16;A23L33/125;A61K8/73;A61Q17/04;A61Q19/08;C12R1/645;C02F103/20;C02F103/34
• 代理公司: 濟南誠智商標專利事務所有限公司 37105
• 代理人: 韓百翠

本發明公開了一株短梗霉及用它制備黑色素多糖的方法。本發明從濟南南郊菜園分離到一株高產黑色素多糖的短梗霉(Aureobasidium?sp.)LHS?m022，該菌株已于2021年7月15日保藏于中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物中心，保藏編號為CGMCC?No.23050。采用該菌株發酵法生產微生物黑色素多糖，所采用的發酵基質廉價易得、發酵工藝及條件科學合理，具有發酵周期短、產量高的優勢，產物黑色素多糖具有耐高溫、絮凝率高、抗氧化能力強、對光照穩定等優點。

技術領域

本發明涉及一株短梗霉及用它制備黑色素多糖的方法，屬于生物技術與生物工程領域。

背景技術

多糖是一種綠色、可再生的生物資源。在歷史幾千年的長河中，多糖為人類生存和發展提供了無限價值的產品。多糖是構成海洋甲殼動物、植物、海藻及微生物細胞壁的主要結構成分，儲存碳源和能量。除此外，多糖還行使著其它多種生理功能，如可以保存和表達遺傳信息、抵御其它細胞攻擊和內外部有害環境的影響、傳導生物及非生物信號。多糖具有獲取方便、價格便宜、用途廣泛的優勢。

在過去的60年里，科學家將微生物作為一種生產多糖的自然資源。這是因為用微生物通過發酵工程的方式進行多糖生產，可以做到大規模、高速率、清潔化、自動化生產。微生物多糖是一種取之不盡的綠色資源，是一種能夠可持續性發展的社會資源。微生物多糖由于其獨特的物理和流變特性，被廣泛應用在食品工業中作為增稠劑、穩定劑、凝膠劑和乳化劑。近年來，人們對微生物多糖的生物活性越來越感興趣，如微生物多糖的抗病毒、免疫刺激、抗炎癥活性，抗氧化作用和抗微生物作用。除此以外，深入研究與開發的應用新領域包括用作生物絮凝劑、生物吸收劑、重金屬去除劑、藥物釋放劑等。

自然界的生物黑色素是天然黑色素，分布于動物、植物和微生物中，是一類復雜的酚類或吲哚類非均質的多聚物結構。近些年來，隨著對生物資源的廣泛和深入研究，生物黑色素的開發已經引起了研究者們廣泛的關注，其特有的結構和功效已被逐步開發應用于食品、生物、化妝品、保健品、醫學、環境、材料等領域。

科學研究發現，某些特殊的細胞既能產生黑色素又能產生多糖，在代謝上多糖的存在引導了黑色素的合成，黑色素的合成又促進了多糖產生，黑色素與多糖聯合在一起形成了結構上的復合物。這種復合物結構形式從代謝方面促進了產物合成，從活性方面增強或增加了生物功能。研究發現，天然黑色素主要是吲哚物質，真菌構巢曲霉細胞壁中黑色素與氨基多糖結合的復合物能夠抵抗微生物和外切β-D-1,3-葡聚糖酶的裂解(BULLAT.Journal?of?General?Microbiology.1970,63,75-94)。從大米和米曲霉發酵制成的黑醋獲取的黑色素葡聚糖復合物除具有抗氧化、防結腸炎發展、調整認知紊亂外，還具有抗肥胖的潛力，能夠顯著抑制前脂肪細胞的脂肪形成(SUZUKI?E.et?al.Journal?ofFunctional?Foods.2020,72,1-7.)。微生物產生的黑色素多糖復合物是特殊微生物的特殊生理現象，這種黑色素與多糖結構物質的復合勢必會帶來生理功能的拓寬和加強。對黑色素多糖的研究與產品開發潛在光明的前景和巨大的經濟價值。

發明內容

針對上述問題，本發明提供了一株短梗霉及用它制備黑色素多糖的方法。本發明從濟南南郊菜園分離到一株短梗霉(Aureobasidium?sp.)LHS-m022，該菌株合成黑色素多糖的能力強、發酵周期短，產量高，得到的黑色素多糖耐高溫，絮凝活性高，抗氧化性強，面團著色效果好。

本發明所提供的菌株為短梗霉(Aureobasidium?sp.)LHS-m022，它是從山東省濟南市南郊的菜園土壤中分離得到的，該菌株已于2021年7月15日保藏于中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物中心(簡稱CGMCC，地址：北京市朝陽區北辰西路1號院3號，中國科學院微生物研究所)，保藏編號為CGMCC?No.23050。該菌株可以制備黑色素多糖。

本發明還公開了采用短梗霉菌株LHS-m022制備黑色素多糖的方法，其特征是，

(1)液體菌種培養