[發明專利]一種快速煮米粉方法及裝置

在審

• 申請號: 202110917317.1
• 申請日: 2021-08-11
• 公開（公告）號: CN113679241A
• 公開（公告）日: 2021-11-23
• 發明（設計）人: 李清江
• 申請（專利權）人: 長沙易愛智能科技有限公司
• 主分類號: A47J27/04
• 分類號: A47J27/04;A47J36/24;A47J36/32;H05B6/64
• 代理公司: 湖南仁翰律師事務所 43250
• 代理人: 黃新宇

本發明提供了一種快速煮米粉的方法及裝置，其中，米粉裝入食品容器內，并一起放入烹飪腔中烹飪，包括以下步驟：加熱水階段：向食品容器中加入預設比例的熱水，使熱水浸潤米粉；微波?蒸汽同時烹飪階段：微波和蒸汽同時進行加熱，加熱時長T2。本發明在對米粉進行加熱之前，先用熱水對米粉進行浸泡，能夠縮短水加熱的時間；再用微波和蒸汽兩種加熱方式對米粉進行加熱，其中，微波加熱屬于穿透式的加熱，能從穿透食物內部加熱，可顯著提高加熱效率，極大地縮短整個米粉烹飪時長；結合蒸汽加熱，可增加米粉的濕潤度，避免微波加熱帶來的食物干燥、影響口感的問題，確保最終米粉的良好口感。

技術領域

本發明涉及米粉烹飪技術領域，尤其涉及一種快速煮米粉方法及裝置。

背景技術

米粉是我國南方地區一種常見的食品，由于其口味可調、制作簡單而被人們廣泛喜愛，尤其符合現代人快節奏的工作生活狀況。然而，現代人覓食的時間具有自助化、碎片化特點，例如在辦公室加班期間、在機場車站等候期間、在網吧游戲期間等等，都有覓食需求。此時人們會去米粉門店進食，而傳統米粉門店一般只在三餐時間內營業，而且地點相對較遠，比較耽誤時間。目前在便利店、網吧等地有制作米粉的設備，比如熱水器、微波爐，能夠對米粉進行簡易加工，然而此種設備和制作方法烹飪出的米粉，普遍存在口感差的問題，而且耗時較長。

有鑒于此，需要提出一種新的技術方案來解決上述技術問題。

發明內容

本發明的目的在于提供一種快速煮米粉的方法和裝置，能夠在自助化、碎片化覓食場合確保快速烹飪米粉，且口感好。

為實現上述目的，本發明采用以下技術手段：

一種快速煮米粉的方法，其中，米粉裝入食品容器內，并一起放入烹飪腔中烹飪，包括以下步驟：

加熱水階段：向食品容器中加入預設比例的熱水，使熱水浸潤米粉；

微波-蒸汽同時烹飪階段：微波和蒸汽同時進行加熱，加熱時長T2。

作為進一步的改進，所述方法還包括：

預熱階段：對烹飪腔進行預熱，預熱時長為T1；

所述預熱階段在所述微波-蒸汽同時烹飪階段之前。

作為進一步的改進，所述預熱階段中選用蒸汽對烹飪腔進行預熱。

作為進一步的改進，對烹飪腔進行預熱的蒸汽溫度大于70℃。

作為進一步的改進，所述T1的范圍為：10s≤T1≤20s。

作為進一步的改進，米粉與水的重量比為W，其范圍為：6≤W≤9；和/或，加入熱水的溫度≥70℃。

作為進一步的改進，所述T2的范圍為：60s＜T2≤200s。

一種快速煮米粉的裝置，其內部設有烹飪腔，還包括控制模塊、熱水供應模塊、微波加熱模塊及蒸汽加熱模塊；

所述控制模塊與所述熱水供應模塊、所述微波加熱模塊及所述蒸汽加熱模塊三個模塊均電性連接，用于控制三個模塊運行；

所述熱水供應模塊、所述微波加熱模塊及所述蒸汽加熱模塊均與所述烹飪腔連通，分別用于向所述烹飪腔提供熱水、微波及蒸汽；

所述控制模塊控制所述熱水供應模塊提供熱水后，控制所述蒸汽加熱模塊和所述微波加熱模塊同時運行加熱。作為進一步的改進，所述快速煮米粉的裝置還設有一鍵煮米粉的按鈕。

所述快速煮米粉的裝置還包括檢測模塊，所述檢測模塊與所述控制模塊電連接，所述檢測模塊檢測到所述烹飪腔內有待加熱的食品容器后，所述控制模塊控制所述熱水供應模塊提供熱水。

相比于現有技術，本發明帶來以下技術效果：