[發(fā)明專利]一種諾麗酵素膠原蛋白肽復(fù)合飲品及其制備方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 202110902599.8 | 申請(qǐng)日： | 2021-08-06 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN113678973A | 公開（公告）日： | 2021-11-23 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 程云開;韋永松 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 微肽科技（海南）有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23L2/38 | 分類號(hào)： | A23L2/38;A23L2/52;A23L33/10;A23L33/105;A23L33/125;A23L33/15;A23L33/175;A23L33/18;A23L33/21 |
| 代理公司： | 廣州三環(huán)專利商標(biāo)代理有限公司 44202 | 代理人： | 王美燕 |
| 地址： | 570100 海南省海*** | 國(guó)省代碼： | 海南;46 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說(shuō)明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 酵素 膠原 蛋白 復(fù)合 飲品 及其 制備 方法 | ||
1.一種諾麗酵素膠原蛋白肽復(fù)合飲品，其特征在于：包括以下重量份原料：諾麗果酵素原液30～95份、膠原蛋白肽10～50份、菊粉1～30份、雨生紅球藻1～5份、維生素C1～5份、γ-氨基丁酸1～5份、磷脂酰絲氨酸2～8份、煙酸1～5份、維生素E1～5份、蕎麥黃酮2～3份、柚皮素1～3份、葒草苷3～7份。
2.如權(quán)利要求1所述的一種諾麗酵素膠原蛋白肽復(fù)合飲品，其特征在于：包括以下重量份原料：諾麗果酵素原液60份、膠原蛋白肽30份、菊粉18份、雨生紅球藻3份、維生素C 3份、γ-氨基丁酸2份、磷脂酰絲氨酸6份、煙酸2份、維生素E 2份、蕎麥黃酮2.5份、柚皮素2份、葒草苷5份。
3.如權(quán)利要求1所述的一種諾麗酵素膠原蛋白肽復(fù)合飲品，其特征在于：所述膠原蛋白肽為乳清蛋白肽、綠豆多肽、蘑菇多肽。
4.如權(quán)利要求1所述的一種諾麗酵素膠原蛋白肽復(fù)合飲品，其特征在于：所述膠原蛋白肽為質(zhì)量比為1～3:1～2:2～4的乳清蛋白肽、綠豆多肽、蘑菇多肽。
5.如權(quán)利要求1所述的一種諾麗酵素膠原蛋白肽復(fù)合飲品的制備方法，其特征在于：包括以下步驟：
S1、脫腥處理：將膠原蛋白肽加入其重量的0.1～3％的除腥液，在20～25℃，300～500rpm的條件下攪拌混合20～40min，得到脫腥后的膠原蛋白肽，備用；
S2、攪拌混合：將S1的膠原蛋白肽、諾麗果酵素原液、菊粉、雨生紅球藻、維生素C、γ-氨基丁酸、磷脂酰絲氨酸、煙酸、維生素E一次攪拌混合，得到第一混合漿料；再加入蕎麥黃酮、柚皮素、葒草苷二次攪拌混合，得到第二混合漿料；
S3、滅菌：將第二混合漿料在75～85℃、20～30min下滅菌，得到諾麗酵素膠原蛋白肽復(fù)合飲品。
6.如權(quán)利要求1所述的一種諾麗酵素膠原蛋白肽復(fù)合飲品的制備方法，其特征在于：所述除腥液為海藻酸鈉溶液、黑加侖油或檸檬酸溶液中至少一種。
7.如權(quán)利要求5所述的一種諾麗酵素膠原蛋白肽復(fù)合飲品的制備方法，其特征在于：所述S2中一次攪拌速率為180～500rpm，攪拌溫度為20～30℃，攪拌時(shí)間10～30min。
8.如權(quán)利要求5所述的一種諾麗酵素膠原蛋白肽復(fù)合飲品的制備方法，其特征在于：所述S2中二次攪拌速率為150～200rpm，攪拌溫度28～40℃，攪拌時(shí)間20～40min。
該專利技術(shù)資料僅供研究查看技術(shù)是否侵權(quán)等信息，商用須獲得專利權(quán)人授權(quán)。該專利全部權(quán)利屬于微肽科技（海南）有限公司，未經(jīng)微肽科技（海南）有限公司許可，擅自商用是侵權(quán)行為。如果您想購(gòu)買此專利、獲得商業(yè)授權(quán)和技術(shù)合作，請(qǐng)聯(lián)系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/202110902599.8/1.html，轉(zhuǎn)載請(qǐng)聲明來(lái)源鉆瓜專利網(wǎng)。
