[發明專利]一種非變性Ⅱ型膠原蛋白的制備方法

在審

• 申請號: 202110896101.1
• 申請日: 2021-08-05
• 公開（公告）號: CN113480637A
• 公開（公告）日: 2021-10-08
• 發明（設計）人: 潘長沛;李勝;黃時海;李軍霞
• 申請（專利權）人: 廣西南寧佰奧吉生物科技有限公司
• 主分類號: C07K14/78
• 分類號: C07K14/78;C12P21/06;C07K1/34;C07K1/14;C12M1/40;C12M1/02;C12M1/00
• 代理公司: 廣西精誠澤信專利代理事務所(普通合伙) 45138
• 代理人: 吳靜宜

本發明公開了一種非變性Ⅱ型膠原蛋白的制備方法，屬于保健品技術領域，該制備方法包括以下步驟：S1、勻漿：將解凍后的雞胸軟骨進行消毒，然后經勻漿處理后得到軟骨粒度為80?200目的漿狀物；S2、酶解：調節步驟S1中漿狀物的pH值，以使pH＝5?8，然后通過酶解裝置進行第一次酶解，第一次酶解完成后再進行第二次酶解，從而得到酶解液；S3、過濾：將步驟S2得到的酶解液通過60?100目篩網過濾，得到濾液；S4、干燥、粉碎：將步驟S3中得到的濾液進行低溫冷凍干燥，然后在4℃以下進行超微粉碎，得到粒度為200?400目的粉劑。本發明采用二次酶解方式，酶解質量較好，工藝簡單，可大規模生產。

技術領域

本發明涉及保健品技術領域，更具體地說，它涉及一種非變性Ⅱ型膠原蛋白的制備方法。

背景技術

骨關節炎是一種以關節軟骨的變性、破壞及骨質增生為特征的慢性關節疾病，又稱骨關節病、退行性骨關節病，影響全身大部分關節包括頸腰椎、膝關節、髖關節和指間關節等。骨關節炎是逐漸進展加重性的疾病，目前的治療以延緩病情發展，以減輕疼痛和改善關節功能為目的。薛慶云等選擇了六個中心城市進行調查，結果顯示中國40歲以上人群原發性骨關節炎總體患病率為46.3％，隨年齡增長呈現增高的趨勢，且女性(50.4％)高于男性(41.6％)。預計到2050年，我國60歲以上老年人將達4.8億，占總人口的34.1％，將成為全球老齡化最嚴重的國家，骨關節炎患者數量將會急劇增加，嚴重影響國人的身體狀況和生活質量。

目前改善骨關節炎常用的膳食補充劑有氨基葡萄糖、硫酸軟骨素、乳香、姜黃和魚油等，但是這些膳食補充劑都存在一定局限性，學者們對氨基葡萄糖和硫酸軟骨素改善骨關節炎效果存在爭議，乳香會引起腸道不適，姜黃生物利用率低，魚油有不耐受和腹瀉的報道，因此開發安全有效的功能性原料十分必要。

上世紀90年代，非變性Ⅱ型膠原蛋白用于治療類風濕性關節炎，此后又開展了其改善骨關節炎的研究。研究結果表明非變性Ⅱ型膠原蛋白具有方便、安全無毒及抗原特異性等優點，將會成為預防和改善關節炎的革命性功能原料。目前，非變性Ⅱ型膠原蛋白的制備方法有很多，但是普遍存在提取率低、提取時間長、產品純度低，或是產品穩定性較差、工藝復雜等缺點，不利于大規模生產。

發明內容

針對現有技術存在的不足，本發明的目的在于提供一種非變性Ⅱ型膠原蛋白的制備方法，以解決上述提出的問題。

為實現上述目的，本發明提供了如下技術方案：

一種非變性Ⅱ型膠原蛋白的制備方法，包括以下步驟：

S1、勻漿

將解凍后的雞胸軟骨進行消毒，然后經勻漿處理后得到軟骨粒度為80-200目的漿狀物；

S2、酶解

調節步驟S1中漿狀物的pH值，以使pH＝5-8，然后通過酶解裝置進行第一次酶解，第一次酶解完成后再進行第二次酶解，從而得到酶解液；

S3、過濾

將步驟S2得到的酶解液通過60-100目篩網過濾，得到濾液；

S4、干燥、粉碎

將步驟S3中得到的濾液進行低溫冷凍干燥，然后在4℃以下進行超微粉碎，得到粒度為200-400目的粉劑。

進一步優選為：在步驟S2中，第一次酶解時，先將酶加入到漿狀物中，混勻后再加入木瓜低溫榨汁后過濾獲得的清液，混勻后，酶解10-16h，酶解溫度為25-45℃；

進一步優選為：第二次酶解時，先將酶加入到第一次酶解后的產物中，混勻后再加入木瓜低溫榨汁后過濾獲得的清液，混勻后，酶解10-16h，酶解溫度為25-45℃。

進一步優選為：兩次酶解所用的酶均為胃蛋白酶、堿性蛋白酶、枯草桿菌蛋白酶中的一種或多種；第一次酶解所用的酶與第二次酶解所用的酶類型不同。