[發明專利]一種低聚糖益生菌組合物及其制備方法

在審

• 申請號: 202110892144.2
• 申請日: 2021-08-04
• 公開（公告）號: CN113575963A
• 公開（公告）日: 2021-11-02
• 發明（設計）人: 王利;楊曉波;李凱鋒;梁超;胡姝敏;王青云
• 申請（專利權）人: 北大荒完達山乳業股份有限公司
• 主分類號: A23L33/135
• 分類號: A23L33/135;A23L33/125;A23L33/21;A23L3/3418
• 代理公司: 哈爾濱市晨晟知識產權代理有限公司 23219
• 代理人: 劉坤

1.一種低聚糖益生菌組合物，其特征在于，包括如下重量份的組分：低聚木糖34～76份、低聚異麥芽糖14～52份、復合益生菌粉6.2～9份、菊粉0～6份、脫脂乳粉0～8份和食品用香精0～1份；

所述復合益生菌粉包括以下重量份的原料：動物雙歧桿菌BA12菌劑3.4～4.6份、乳雙歧桿菌HN019菌劑0.2～0.6份、鼠李糖乳桿菌HN001菌劑0.2～0.6份和混合菌劑2.4～3.2份；

所述混合菌劑包括按任意比例混合的動物雙歧桿菌、植物乳桿菌、羅伊氏乳桿菌、短雙歧乳桿菌、嗜酸乳桿菌和鼠李糖乳桿菌。

2.根據權利要求1所述一種低聚糖益生菌組合物，其特征在于，包括如下重量份的組分：低聚木糖36～60份、低聚異麥芽糖28～50份、復合益生菌粉6.8～8.4份、菊粉1～5份、脫脂乳粉2～6份和食品用香精0.2～0.8份。

3.根據權利要求1所述一種低聚糖益生菌組合物，其特征在于，包括如下重量份的組分：低聚木糖38～44份、低聚異麥芽糖42～48份、復合益生菌粉7.2～8份、菊粉2～4份、脫脂乳粉3～5份和食品用香精0.3～0.5份。

4.根據權利要求1所述一種低聚糖益生菌組合物，其特征在于，包括如下重量份的組分：低聚木糖39份、低聚異麥芽糖46份、復合益生菌粉7.6份、菊粉3份、脫脂乳粉4份和食品用香精0.4份。

5.根據權利要求1-4任一所述一種低聚糖益生菌組合物，其特征在于，所述復合益生菌粉包括以下重量份的原料：動物雙歧桿菌BA12菌劑3.6～4.4份、乳雙歧桿菌HN019菌劑0.3～0.5份、鼠李糖乳桿菌HN001菌劑0.3～0.5份和混合菌劑2.6～3.0份。

6.根據權利要求5所述一種低聚糖益生菌組合物，其特征在于，所述復合益生菌粉包括以下重量份的原料：動物雙歧桿菌BA12菌劑3.8～4.2份、乳雙歧桿菌HN019菌劑0.35～0.45份、鼠李糖乳桿菌HN001菌劑0.35～0.45份和混合菌劑2.7～2.9份。

7.根據權利要求6所述一種低聚糖益生菌組合物，其特征在于，所述復合益生菌粉包括以下重量份的原料：動物雙歧桿菌BA12菌劑4份、乳雙歧桿菌HN019菌劑0.4份、鼠李糖乳桿菌HN001菌劑0.4份和混合菌劑2.8份。

8.根據權利要求7所述一種低聚糖益生菌組合物，其特征在于，所述動物雙歧桿菌BA12菌劑所含活菌數為3000億CFU/g，所述乳雙歧桿菌HN019菌劑所含活菌數為3000億CFU/g，所述鼠李糖乳桿菌HN001菌劑所含活菌數為4500億CFU/g，所述混合菌劑所含活菌數為2000億CFU/g。

9.根據權利要求8所述一種低聚糖益生菌組合物，其特征在于，所述低聚糖益生菌組合物所含全部益生菌活菌數總量為1×10¹⁰CFU/g～3×10¹⁰CFU/g，其中雙歧桿菌屬益生菌的活菌數總量為1×10¹⁰CFU/g～2×10¹⁰CFU/g。

10.一種如權利要求1-9任一所述低聚糖益生菌組合物的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：

步驟一、按照配方要求備好包括低聚糖原料和復合益生菌粉原料的所有原料，保證所有原料的水分活度均低于0.4；

步驟二、按照配方要求準確稱量包括低聚糖原料和復合益生菌粉原料的所有原料，然后將所有原料充分混合均勻，混合時間為15～25min；

步驟三、將步驟二所得混合均勻的粉劑產品進行充氮包裝，得到低聚糖益生菌組合物。