[發明專利]一種具有泡騰效果的果蔬清洗劑及其制備方法和用途

在審

• 申請號: 202110888144.5
• 申請日: 2021-08-03
• 公開（公告）號: CN113549505A
• 公開（公告）日: 2021-10-26
• 發明（設計）人: 李曉潁;宋立琴;李明媛;王海靜;劉建珍;曹翠玲
• 申請（專利權）人: 河北科技師范學院
• 主分類號: C11D7/10
• 分類號: C11D7/10;C11D7/12;C11D7/26;C11D7/44;C11D7/60;C11D17/06;A23L5/20
• 代理公司: 西安銘澤知識產權代理事務所(普通合伙) 61223
• 代理人: 姬莉

本發明公開了一種具有泡騰效果的果蔬清洗劑及其制備方法和用途，屬于洗滌劑技術領域，本發明中的清洗劑包含有以下質量百分比的原料：食用鹽10?15％、小蘇打15?18％、無水檸檬酸15?16％、豆漿粉2?3％、大米粉2?3％、淀粉2?4％、余量為食用純堿。本發明使用的原料多來自于日常生活用料，具有來源廣泛，價格低廉的特點，分解后物質無毒無害、易于清洗，具有高效、安全的優點。

技術領域

本發明涉及洗滌劑技術領域，更具體的涉及一種具有泡騰效果的果蔬清洗劑及其制備方法和用途。

背景技術

果蔬是人們日常生活中必不可少的食品。隨著現代農業的不斷發展，為提高果蔬產品產量延長保存時間，農藥、化肥、激素以及防腐劑、各類包裝材料等被廣泛使用。研究表明，果蔬是當前使用農藥量最多的作物，其中殺菌劑和殺蟲劑的用量均占農藥總用量的50％。果蔬在噴施農藥后表面殘留有大量的農藥及其代謝物、降解物以及有毒雜質等物質殘存，有的甚至侵入了果蔬內部，不易被清水洗掉。長期食用這些被農藥污染的瓜果蔬菜，必會給人體健康帶來潛在威脅。此外，在包裝、運輸過程中引入的果蠟、防腐劑、塑化劑等，保存過程中產生的腐敗菌，也會帶來一定的安全隱患，因此，現有技術中，急需一種效果好、綠色天然可降解的果蔬清洗劑來彌補現有果蔬洗滌劑的不足，已成為當前群眾亟待解決的生活難題。

目前，在果蔬殘留物清潔問題上一直沒有很好的解決方法，家庭傳統的清洗方法以清水沖洗為主，但農藥水溶性差，長時間沖洗才有較為明顯的效果，容易造成水資源的浪費。去皮、高溫水煮等，雖有一定的效果，但并不適用于所有果蔬，而且容易使果蔬的營養物質流失。用淘米水來清洗果蔬，雖然在保留果皮營養成分的同時可以去除部分農藥，但需要長時間浸泡，且除菌效果差，達不到用專業清洗劑清洗的效果，使用起來不方便，不宜長期保存。使用洗潔精去污效果好，但洗潔精和洗滌劑普遍含有大量的烷基苯磺酸鹽(ABS)，且對蟲卵及致病菌效果不明顯，殘留也很難完全沖洗掉，從而造成果皮二次污染。其他方法如化學法、臭氧法、超聲法等存在明顯的弊端，不便于日常使用。

到目前為止，現有技術中已存在許多果蔬洗滌劑的諸多相關報道，例如：中國專利申請(申請號201410113297.2)中公開了一種去除農藥殘留的泡騰片，它是由不同質量分數的食用純堿粉、小蘇打粉、酒石酸粉、植酸酶粉、PVP、PEG6000組分組成。該方法對果蔬中農藥清除有一定作用，但是引入了有機表面活性劑，原料不易取得，容易二次殘留。中國專利申請(申請號201310618060.5)中公開了一種蔬菜水果清洗方法，利用以雜豆(綠豆、豌豆或蠶豆)生產淀粉或粉絲食品企業的廢水原液的濃縮液或干燥粉劑，與水按比例稀釋，浸泡、清洗蔬菜水果10-20分鐘，用于去除蔬菜水果中農藥殘留。該方法原料成本低，但是原料來源一致性差，可靠性無法保證。中國專利申請(申請號201310618060.5)中公開了一種專用于瓜果、蔬菜殘留農藥的洗滌鹽，它是由不同重量份的精制食用鹽、十二烷基苯磺酸鈉、肉桂酸、綠茶粉、殼聚糖、食用純堿、α-烯基磺酸鈉、香精原料組成。該發明以食鹽為基本原料，但使用一系列表面活性、香精等，原料不易取得，容易殘留。中國專利申請(申請號2005100331161.1)中公開了一種含有海洋活性物的食物洗滌劑，其特征是按質量分數計，由海水苦鹵提取物，小蘇打和食品添加劑組成，該發明先將海水苦鹵凈化，然后在120～156℃蒸發濃縮，冷卻結晶，粉碎。該發明對去除各種農藥、無機和有機污染物等有害物質具有一定作用，可用作凈化水果、蔬菜、家禽家畜內臟肚腸或者食物腥、臭，但海水苦鹵成分復雜，可靠性難以保證。中國專利申請(申請號201010531745.2)中公開了一種去除果蔬表面農藥和微生物的清洗劑，由有機酸、表面活性劑、天然植物提取物、增效劑、水組成。該發明所述的有機酸為至少含有乙酰丙酸、檸檬酸、乳酸、蘋果酸中的一種或幾種，用于水果蔬菜及其它農產品加工或食用前的清洗。使用時，將清洗劑稀釋100-500倍，浸泡果蔬1-5分鐘可以清除果蔬中農藥和病原微生物。該方法同樣存在使用表面活性劑和原料來源受限的問題。綜上所述，現有技術中關于果蔬清洗劑的制備多使用表面活性劑或其他來源受限、安全性差的成分作為原料，易產生二次污染和可靠性問題，使用受限。

發明內容