[發明專利]一種營養玉米油的生產工藝

在審

• 申請號: 202110847907.1
• 申請日: 2021-07-27
• 公開（公告）號: CN113698988A
• 公開（公告）日: 2021-11-26
• 發明（設計）人: 王月華;成良玉;程芳園;畢小蘭;宋秋月;韓娜
• 申請（專利權）人: 山東三星玉米產業科技有限公司
• 主分類號: C11B3/10
• 分類號: C11B3/10;C11B3/16;C11B3/00;C11B3/06
• 代理公司: 濟南舜源專利事務所有限公司 37205
• 代理人: 劉寶

1.一種營養玉米油的生產工藝，將玉米毛油依次經脫膠、脫酸、脫色、脫臭和脫蠟處理得到營養玉米油；其特征在于，脫色工序具體為：將中和油預熱至70～80℃，預熱10～30min，加入脫色劑，脫色劑的用量為中和油質量的1～1.5％，再加熱至110～125℃，脫色時間為35～50min。

2.根據權利要求1所述的生產工藝，其特征在于，脫色劑由改性珍珠巖和白土按質量比1:1～1.5組成。

3.根據權利要求2所述的生產工藝，其特征在于，改性珍珠巖通過以下制備方法所得：將珍珠巖加入到水中再加入氯化鎂升溫至70～80℃，過濾、干燥后得到改性珍珠巖。

4.根據權利要求3所述的生產工藝，其特征在于，珍珠巖的粒度為300～400目。

5.根據權利要求2所述的生產工藝，其特征在于，白土的活性度為120～140。

6.根據權利要求1所述的生產工藝，其特征在于，脫膠工序具體為：將毛油加熱至70～75℃，于攪拌條件下加入毛油質量5～7％、溫度為70～80℃的水、加入毛油質量0.2～0.3％的磷酸進行脫膠反應；攪拌條件為先以60～70r/min的攪拌速度進行攪拌，然后降低攪拌速度為20～30r/min攪拌；反應完成后進行離心過濾得脫膠油。

7.根據權利要求1所述的生產工藝，其特征在于，脫酸工序具體為：將脫膠油預熱至35～55℃，預熱時間為5～10min，后加熱至70～85℃，于攪拌條件下加入堿液，堿液的用量為脫膠油質量的5～10％，堿液分兩批加入，第一批堿液加入量占堿液總量的三分之二，中和時間為20～30min；第二批堿液加入量占堿液總量的三分之一，中和時間為10～20min。

8.根據權利要求1所述的生產工藝，其特征在于，脫臭工序為脫色油于脫臭塔中進行常規脫臭處理。

9.根據權利要求1所述的生產工藝，其特征在于，脫蠟工序采用冷凝結晶法。