[發(fā)明專利]一種充氮恒溫保鮮儲(chǔ)存茶油的制備工藝

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202110832903.6
• 申請(qǐng)日: 2021-07-22
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN113481049A
• 公開(kāi)（公告）日: 2021-10-08
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李萬(wàn)元;李世群;李秦
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 湖南神農(nóng)國(guó)油生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): C11B1/04
• 分類(lèi)號(hào): C11B1/04;C11B1/06;C11B3/00;B65D81/18;B65D81/20
• 代理公司: 東莞市卓易專利代理事務(wù)所(普通合伙) 44777
• 代理人: 王再興

1.一種充氮恒溫保鮮儲(chǔ)存茶油的制備工藝，其特征在于：包括以下步驟：

S1：在采收期及時(shí)采收或是購(gòu)買(mǎi)新鮮油茶籽，對(duì)獲取的油茶籽進(jìn)行篩選，選出新鮮的油茶籽；

S2：對(duì)S1中選出的油茶籽進(jìn)行烘干處理，使處理完的油茶籽的含水率在12-16％，并將烘干后的油茶籽放入粉碎機(jī)內(nèi)進(jìn)行粉碎處理1-2分鐘，使油茶籽碎裂成大塊的碎塊；

S3：將S2中變成碎塊的油茶籽從粉碎機(jī)內(nèi)取出，然后將變成碎塊的油茶籽放入低溫壓榨機(jī)內(nèi)部進(jìn)行壓榨，壓榨溫度為10-18℃，壓榨轉(zhuǎn)速為50-75轉(zhuǎn)每分鐘，然后對(duì)壓榨出的油進(jìn)行過(guò)濾，從而得到初始茶油；

S4：將S3中獲得的初始油倒入反應(yīng)罐內(nèi)，然后將初始茶油的溫度升至55-70℃，然后對(duì)初始茶油進(jìn)行勻速攪拌，攪拌轉(zhuǎn)速為30-40轉(zhuǎn)每分鐘，攪拌2-3小時(shí)，在攪拌過(guò)程中加入濃度為38-42％的堿性水溶液，然后沉淀4-5小時(shí)后，過(guò)濾去除初始茶油中皂質(zhì)；

S5：將S4中去除皂質(zhì)的茶油重新倒入反應(yīng)罐內(nèi)，然后將茶油加熱至110-115℃，對(duì)茶油進(jìn)行勻速攪拌，攪拌轉(zhuǎn)速為30-40轉(zhuǎn)每分鐘，攪拌15-20分鐘，并在攪拌過(guò)程中，往反應(yīng)罐中加入質(zhì)量百分比濃度為35-45％的鹽水溶液，沉淀1.5-3小時(shí)，然后過(guò)濾去除茶油中的膠質(zhì)；

S6：往S5中去除膠質(zhì)的茶油中加入吸附劑，吸附劑的添加量為茶油質(zhì)量的15-25％，然后將茶油溫度升至60-70℃恒溫?cái)嚢?0-80分鐘，然后過(guò)濾得到脫色茶油；

S7：將S6中脫色后的油茶倒入真空罐內(nèi)，將茶油溫度加熱至130-150℃，從真空罐的一側(cè)部導(dǎo)入水水蒸氣，同時(shí)使用真空泵將水蒸氣從真空罐另一側(cè)抽出，持續(xù)40-50分鐘，對(duì)茶油進(jìn)行脫臭處理；

S8：將S7中脫臭處理后的茶油溫度調(diào)節(jié)至90-110℃，通過(guò)真空泵持續(xù)將氣體抽出，使茶油濃縮至無(wú)水分殘留，收集濃縮后的茶油，即可獲得成品茶油；

S9：然后將S8中的成品茶油倒入保溫儲(chǔ)存罐內(nèi)，對(duì)保溫儲(chǔ)存罐進(jìn)行密封處理，并將保溫儲(chǔ)存罐進(jìn)行恒溫保存，使溫度降處于8-12℃，然后使用真空泵將保溫儲(chǔ)存罐內(nèi)部的空氣抽出，并往保溫儲(chǔ)存罐內(nèi)部導(dǎo)入氮?dú)猓纯赏瓿刹栌偷陌b過(guò)程。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種充氮恒溫保鮮儲(chǔ)存茶油的制備工藝，其特征在于：所述步驟S1中獲取的油茶籽需要為七年以上樹(shù)齡產(chǎn)的油茶籽。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種充氮恒溫保鮮儲(chǔ)存茶油的制備工藝，其特征在于：所述步驟S2中在烘干油茶籽的過(guò)程中，需要每隔10-15分鐘翻動(dòng)一次油茶籽。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種充氮恒溫保鮮儲(chǔ)存茶油的制備工藝，其特征在于：所述步驟S4中的堿性水溶液是氫氧化鈉、氫氧化鈣和碳酸氫鈉中的一種或多種混合物的水溶液。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種充氮恒溫保鮮儲(chǔ)存茶油的制備工藝，其特征在于：所述步驟S5中的鹽水溶液是氯化鈉水溶液或硫酸鈉水溶液中的一種或兩種混合物。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種充氮恒溫保鮮儲(chǔ)存茶油的制備工藝，其特征在于：所述步驟S6中吸附劑為酸性活性白土、漂白土和活性炭其中的一種或多種。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種充氮恒溫保鮮儲(chǔ)存茶油的制備工藝，其特征在于：所述步驟S9中需要等待成品后茶油自動(dòng)降至室溫后，才能夠?qū)⒊善凡栌偷谷氡貎?chǔ)存罐內(nèi)進(jìn)行存放。

8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種充氮恒溫保鮮儲(chǔ)存茶油的制備工藝，其特征在于：所述步驟S2-S9均在無(wú)菌室內(nèi)進(jìn)行。