[發(fā)明專利]一種橡子咖啡的加工方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202110831153.0
• 申請(qǐng)日: 2021-07-22
• 公開（公告）號(hào): CN113519671A
• 公開（公告）日: 2021-10-22
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 劉太明
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 劉太明
• 主分類號(hào): A23F5/44
• 分類號(hào): A23F5/44
• 代理公司: 重慶強(qiáng)大凱創(chuàng)專利代理事務(wù)所(普通合伙) 50217
• 代理人: 幸云杰

1.一種橡子咖啡的加工方法，其特征在于，包括以下步驟：

步驟一，選料：選取果實(shí)飽滿、無病蟲害影響的優(yōu)質(zhì)橡子；

步驟二，晾曬：將選取的橡子放置在干燥通風(fēng)處進(jìn)行晾曬1～3天；

步驟三，去殼：去掉步驟二中經(jīng)過晾曬的橡子的外殼，保留橡子果實(shí)；

步驟四，加工：將去殼后的橡子放入到蒸鍋中進(jìn)行蒸煮，蒸煮時(shí)間為30～40分鐘，在蒸煮完成后，對(duì)蒸煮過的橡子進(jìn)行晾曬，晾曬至橡子中水分含量為6％～9％；然后重復(fù)加工步驟九次；

步驟五，炒制：將步驟四中完成加工的橡子放入到炒制機(jī)中進(jìn)行炒制，炒制溫度為120～150℃，炒制20分鐘；

炒制機(jī)包括支撐架、加熱機(jī)構(gòu)和翻炒機(jī)構(gòu)，翻炒機(jī)構(gòu)包括轉(zhuǎn)筒，轉(zhuǎn)筒的兩端固定連接有定軸，兩根定軸轉(zhuǎn)動(dòng)連接在支撐架上，所述支撐架上設(shè)有驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)筒轉(zhuǎn)動(dòng)的電機(jī)，所述轉(zhuǎn)筒內(nèi)同軸設(shè)有驅(qū)動(dòng)輥，驅(qū)動(dòng)輥的兩端分別與兩根定軸固定連接，驅(qū)動(dòng)輥上的表面設(shè)有“S”型的滑槽，且滑槽首尾相連；

所述轉(zhuǎn)筒內(nèi)設(shè)有橫向的滑動(dòng)板，滑動(dòng)板位于驅(qū)動(dòng)輥的下方，滑動(dòng)板的兩端均固定連接有豎板，豎板與定軸轉(zhuǎn)動(dòng)連接，所述滑動(dòng)板沿其長(zhǎng)度方向上設(shè)有避讓口，避讓口中設(shè)有滑軌，所述滑軌上滑動(dòng)連接有移動(dòng)塊，移動(dòng)塊上固定連接有移動(dòng)軸，移動(dòng)軸的頂端滑動(dòng)連接在的滑槽中，所述移動(dòng)塊下表面設(shè)有豎直的翻炒桿，翻炒桿的底端豎直向下穿過避讓口并固定連接有翻炒鏟；

所述加熱機(jī)構(gòu)包括頂部為敞口的加熱箱，加熱箱固定連接在支撐架上且位于轉(zhuǎn)筒的下方，所述加熱箱中固定連接有電加熱板；

步驟六，磨粉：將炒制好的橡子放入到磨粉機(jī)中進(jìn)行磨粉，然后得到橡子粉；

步驟七，配制：將橡子粉和咖啡粉按照質(zhì)量比為1:0.5～2的比例進(jìn)行混合。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種橡子咖啡的加工方法，其特征在于：步驟四中蒸煮時(shí)間為35分鐘，在蒸煮完成后晾曬至橡子中水分含量為7％。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種橡子咖啡的加工方法，其特征在于：步驟五中進(jìn)行炒制時(shí)，炒制溫度為125℃。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種橡子咖啡的加工方法，其特征在于：步驟七中進(jìn)行配制時(shí)，橡子粉與咖啡粉按照質(zhì)量比為1:1。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種橡子咖啡的加工方法，其特征在于：步驟七中進(jìn)行配制時(shí)，橡子粉與咖啡粉按照質(zhì)量比為1:1.7。

6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種橡子咖啡的加工方法，其特征在于：所述豎板與定軸的轉(zhuǎn)動(dòng)連接處均設(shè)有滾珠軸承。

7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的一種橡子咖啡的加工方法，其特征在于：所述移動(dòng)塊的下表面轉(zhuǎn)動(dòng)連接有豎直的轉(zhuǎn)動(dòng)軸，所述轉(zhuǎn)動(dòng)軸上固定連接有傳動(dòng)齒輪，所述翻炒桿固定連接在傳動(dòng)齒輪的中心處；所述滑動(dòng)板的下表面設(shè)有橫向的齒條，齒條與傳動(dòng)齒輪嚙合。