[發明專利]一種巖藻多糖混合凝膠的制備方法

在審

• 申請號: 202110822515.X
• 申請日: 2021-07-21
• 公開（公告）號: CN113647610A
• 公開（公告）日: 2021-11-16
• 發明（設計）人: 溫成榮;王楠;田婕;陳學亭;曹賡;姜鵬飛;高雨萌;白雨石
• 申請（專利權）人: 大連工業大學
• 主分類號: A23L29/256
• 分類號: A23L29/256;A23L29/00;A23L33/125
• 代理公司: 大連格智知識產權代理有限公司 21238
• 代理人: 劉琦

1.一種巖藻多糖混合凝膠的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：

S1、將巖藻多糖加入水中，加熱攪拌得到巖藻多糖溶液；

S2、將卡拉膠加入到水中，加熱攪拌得到卡拉膠溶液；

S3、將巖藻多糖溶液與卡拉膠溶液混合，并加入氯化鉀或氯化鈣，加熱至沸騰并攪拌，得到巖藻多糖與卡拉膠混合溶液；

S4、將巖藻多糖與卡拉膠混合溶液冷卻后得到巖藻多糖與卡拉膠混合凝膠。

2.根據權利要求1所述的巖藻多糖混合凝膠的制備方法，其特征在于，所述卡拉膠包括κ-卡拉膠和ι-卡拉膠。

3.根據權利要求1或2所述的巖藻多糖混合凝膠的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：

S1、以重量份數計，將1.8～3份巖藻多糖置于燒杯中，加入100份純凈水，在75～90℃條件下攪拌20～40min，制得巖藻多糖溶液；

S2、以重量份數計，將0.2份κ-卡拉膠置于燒杯中，加入100份純凈水，在85～95℃條件下攪拌30～50min，制得κ-卡拉膠溶液；

S3、將S1步驟所述巖藻多糖溶液和S2步驟所述κ-卡拉膠溶液按體積比1：1混合，在85～95℃條件下攪拌30～50min，加入0.04～0.05重量份的氯化鉀，繼續攪拌10～20min，制成巖藻多糖與κ-卡拉膠混合液；

S4、將S3步驟獲得的所述巖藻多糖與κ-卡拉膠混合液置于4～25℃條件下冷卻2～4h，制成巖藻多糖與κ-卡拉膠混合凝膠。

4.根據權利要求1或2所述的巖藻多糖混合凝膠的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：

S1、將0.5～1.5份巖藻多糖加入100份水中，加熱至70～80℃攪拌30～40min，得到巖藻多糖溶液；

S2、將0.1～0.5份ι-卡拉膠加入到100份水中，加熱至78～90℃攪拌4h后，在3～27℃條件下放置8h，得到ι-卡拉膠溶液；

S3、將ι-卡拉膠溶液預熱至85～95℃保持1h，與巖藻多糖溶液按體積比1:1混合，加入0.04～0.08重量份氯化鉀或0.03～0.06重量份氯化鈣，加熱至沸騰并攪拌，得到巖藻多糖與ι-卡拉膠混合液；

S4、將巖藻多糖與ι-卡拉膠混合溶液在4～10℃條件下冷卻10～12h后得到巖藻多糖與ι-卡拉膠混合凝膠。