[發明專利]一種食用乳糖加工用結晶化乳糖提取方法

在審

• 申請號: 202110821754.3
• 申請日: 2021-07-21
• 公開（公告）號: CN113444129A
• 公開（公告）日: 2021-09-28
• 發明（設計）人: 丁一
• 申請（專利權）人: 曲阜貝斯迪生物醫藥有限公司
• 主分類號: C07H1/08
• 分類號: C07H1/08;C07H3/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明屬于乳糖加工技術領域，尤其為一種食用乳糖加工用結晶化乳糖提取方法，包括如下步驟：S1、配料篩選?把乳清放置到生產車間，并通過網篩過濾器除去懸浮在乳清中的酪蛋白細粒；S2、配料處理?把步驟S1處理后的乳清放置到離心分離機分離，進而除去乳清中的脂肪和排除混雜于乳清中的殘渣；S3、配料冷卻?把步驟S2中處理好的乳清放置到冷卻車間，把乳清冷卻至10攝氏度以下；S4、配料消毒?把步驟S3中處理好的乳清進行巴氏殺菌處理；本發明采用此方式，可極大的提高乳糖結晶的效率和品質，而且在后續加入質檢環節，也方便企業控制乳糖的品質，給企業生產乳糖帶來便利。

技術領域

本發明屬于乳糖加工技術領域，具體涉及一種食用乳糖加工用結晶化乳糖提取方法。

背景技術

乳糖是人類和哺乳動物乳汁中特有的碳水化合物，是由葡萄糖和半乳糖組成的雙糖，分子式為C12H22O11。在嬰幼兒生長發育過程中，乳糖不僅可以提供能量，還參與大腦的發育進程；乳糖主要用于制造嬰兒食品和配制藥物，例如制藥片、藥粉時用作稀釋劑。

現有的結晶化乳糖提取效率不好，不方便企業大規模生產，而且，現有的結晶化乳糖在生產時，不方便企業把控品質，給企業帶來不便。

為解決上述問題，本申請中提出一種食用乳糖加工用結晶化乳糖提取方法。

發明內容

為解決上述背景技術中提出的問題。本發明提供了一種食用乳糖加工用結晶化乳糖提取方法，具有方便企業生產，也方便企業對乳糖品質進行把控的特點。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：一種食用乳糖加工用結晶化乳糖提取方法，包括如下步驟：

S1、配料篩選-把乳清放置到生產車間，并通過網篩過濾器除去懸浮在乳清中的酪蛋白細粒；

S2、配料處理-把步驟S1處理后的乳清放置到離心分離機分離，進而除去乳清中的脂肪和排除混雜于乳清中的殘渣；

S3、配料冷卻-把步驟S2中處理好的乳清放置到冷卻車間，把乳清冷卻至10攝氏度以下；

S4、配料消毒-把步驟S3中處理好的乳清進行巴氏殺菌處理；

S5、配料濃縮-把步驟S4中處理好的乳清放置到真空條件下的多效降模式蒸發器內，并使得乳清濃縮至58%-62%；

S6、冷卻結晶-把步驟S5中處理好的乳糖通過結晶鋼冷卻的方式進行乳糖的預結晶；

S7、產品檢驗-把步驟S6中的乳糖結晶進行檢驗，若檢驗合格進行下一工序，若檢驗不合格回收乳糖結晶。

作為本發明一種食用乳糖加工用結晶化乳糖提取方法優選的，所述網篩過濾器的數量為多組，多組網篩過濾器的網篩大小均不相同。

作為本發明一種食用乳糖加工用結晶化乳糖提取方法優選的，所述步驟S1中的乳清為新鮮乳清，處理乳清的工作溫度為30攝氏度-33攝氏度。

作為本發明一種食用乳糖加工用結晶化乳糖提取方法優選的，所述步驟S2中的離心分離機具有自動排渣功能。

作為本發明一種食用乳糖加工用結晶化乳糖提取方法優選的，所述步驟S4中，冷卻后的乳清先經串聯在多效蒸發器內的預熱段被預熱至65攝氏度-70攝氏度，然后被泵送入巴氏殺菌器進行巴氏殺菌，巴氏殺菌的控制條件為73攝氏度-77攝氏度，時間為14秒-16秒。

作為本發明一種食用乳糖加工用結晶化乳糖提取方法優選的，所述S6中，乳糖的預結晶包括如下步驟：

S61-從蒸發器排出溫度40攝氏度的濃乳清迅速冷卻至28攝氏度-30攝氏度；

S62-冷卻后的濃乳清經片式冷卻器與泵進行熱量交換，使得濃乳清冷卻至16攝氏度-20攝氏度。

作為本發明一種食用乳糖加工用結晶化乳糖提取方法優選的，所述S6中的結晶缸在18攝氏度-22攝氏度中保溫3小時-4小時，并通過攪拌器對結晶缸內的物料攪拌。