[發明專利]一種藜麥餅干及其制備方法在審
| 申請號： | 202110818794.2 | 申請日： | 2021-07-20 |
| 公開（公告）號： | CN113729049A | 公開（公告）日： | 2021-12-03 |
| 發明（設計）人： | 劉曉捷;胡霞;劉霞;羅滿晴;張思敏 | 申請（專利權）人： | 樂山師范學院 |
| 主分類號： | A21D13/06 | 分類號： | A21D13/06;A21D2/36;A21D2/16;A21D13/04 |
| 代理公司： | 北京研展知識產權代理有限公司 16009 | 代理人： | 裴紅 |
| 地址： | 614000 四*** | 國省代碼： | 四川;51 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 餅干 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種藜麥餅干，其特征在于，按質量份包括以下組分：
混合粉 100份，以及
椰子油 30份～50份，
所述混合粉中包括藜麥粉和小麥粉，所述藜麥粉和所述小麥粉的質量比為35:65～65:35。
2.如權利要求1所述的藜麥餅干，其特征在于，還包括質量份為20份～40份的白砂糖。
3.如權利要求2所述的藜麥餅干，其特征在于，按質量份包括以下組分：
4.如權利要求1所述的藜麥餅干，其特征在于，所述椰子油為初榨椰子油。
5.一種如權利要求1至4中任一項所述的藜麥餅干的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
按所需質量份數稱取藜麥粉、小麥粉、椰子油和白砂糖并于水中混合成團，然后按壓成面餅；
對所述面餅進行烘烤，其中烘烤時間為14～18min，面火溫度為150～170℃，底火溫度為150～170℃。
6.如權利要求5所述的制備方法，其特征在于，所述水的含量為所述混合粉重量的2倍。
7.如權利要求5所述的制備方法，其特征在于，所述烘烤時間為16min。
8.如權利要求5所述的制備方法，其特征在于，所述面火溫度為150℃。
9.如權利要求5所述的制備方法，其特征在于，所述底火溫度為150℃。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于樂山師范學院，未經樂山師范學院許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/202110818794.2/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
