[發明專利]一種以沙米為主要功能原料的減肥降脂食品

在審

• 申請號: 202110813045.0
• 申請日: 2021-07-19
• 公開（公告）號: CN113475669A
• 公開（公告）日: 2021-10-08
• 發明（設計）人: 賈孝榮;史彥斌;馬小飛;王新本;張桂芳;徐貴靜
• 申請（專利權）人: 甘肅大整健康管理股份有限公司
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L33/105;A23L33/10;A23L33/21;A23L33/125;A23L25/00
• 代理公司: 蘭州智和專利代理事務所(普通合伙) 62201
• 代理人: 張英荷

本發明涉及一種用于減肥降脂的保健食品，以沙米粉/沙米莖稈提取物、小麥粉、魔芋精粉、大豆低聚糖、蒲公英、桃仁、白芝麻為原料，根據食品的加工工藝加工而成。本發明減肥降脂食品經肥胖模型大鼠的減肥試驗證明，其有明顯的減肥降脂效果，能夠起到降低lee’s指數、脂體比、頸圍、腰圍、體內脂肪含量、肝臟指數的作用，可以作為部分主食的替代食品，長期食用，有助于保持健康美麗的身材。

技術領域

本發明涉及一種用于減肥降脂的食品，尤其涉及一種以沙米為主要功能原料的減肥降脂食品，屬于保健食品領域。

背景技術

隨著時代的變遷和科技的進步，人們的生活節奏也在不斷加快，與此同時，各式各樣的疾病也充斥著現代人的生活。肥胖作為慢性代謝性疾病，具有高發病率及世界流行趨勢，其不僅對健康構成嚴重威脅，亦對社會經濟及醫療衛生體系造成沉重負擔。盡管減肥藥物或保健品屢見不鮮，但減肥藥物的毒副作用大大降低了患者服藥的依從性；各種保健品因功效成分不詳、功效不穩定也逐漸失去了患者的信任。因此近年來，成分明確的天然原料減肥藥品及食品越來越被健康美容領域的研究者重視。

沙米，又名沙蓬，生長于干旱、 半干旱及半濕潤地區流動沙丘和裸露沙地上，沙蓬在荒漠及荒漠草原地區，是重要的食用與飼用植物。沙米具有悠久民間食用歷史，是我國沙區傳統野生食用植物，目前已有大面積人工種植。研究表明，沙米具有很好降血糖作用，抗氧化作用及治療肺脹作用。為了進一步擴展對沙米的開發利用，本發明對沙米在減肥降脂方面的功效進行研究和應用。

發明內容

本發明的目的在于提供一種以沙米為主要功能原料的減肥降脂食品。

本發明的減肥降脂食品，是以沙米粉/沙米莖稈提取物、小麥粉、魔芋精粉、大豆低聚糖、蒲公英、桃仁、白芝麻為原料，根據常規食品加工工藝制備而成。

沙米粉制備工藝如下：精撿成熟沙米種子，自然晾干，粉粹成100目細粉，除菌備用。

經我們研究發現，沙米粉：味甘、性平，歸肺、脾、胃經，具有健脾消食、發表解熱、利水功能。經我們檢測，沙米粉蛋白質、粗纖維含量高，碳水化合物含量低，另外其氨基酸、微量元素含量均優于藜麥。 沙米粉營養成分與藜麥對比數據見表1。沙米粉中總黃酮、異鼠李素等物質含量見圖1。

由表1可見，沙米粉中蛋白質含量高達232.1mg/g，遠遠高于藜麥，足以說明其作為食品的價值所在；碳水化合物449.7mg/g，遠遠低于藜麥，足以說明其減肥價值；粗纖維高達86.2mg/g，遠遠高于藜麥，足以說明其作為減肥食品的價值所在。

沙米莖稈提取物制備工藝如下：精撿已采摘了成熟種子的沙米莖稈，自然晾干，用去離子水提取兩遍，濃縮，烘干、粉碎而成。

研究發現，沙米莖稈提取物，味微苦、性平，含有大量的粗纖維、低熱量（較低的蛋白質、脂肪、碳水化合物），而且飽腹感極強，解決了消費者在日常食物面前無法抵制美食誘惑的局面；飽腹感極強。富含類黃酮、多酚類、生物堿、維生素、萜類、香豆素類等多種活性物質，在20多種沙米類黃酮物質中，異鼠李素及其衍生物含量可達萬分之五以上。富含類黃酮，具有抗輻射、促造血、調免疫、抗氧化、保護DNA的潛在價值；富含多酚類、生物堿、維生素、萜類、香豆素類等多種活性物質。這些充分說明沙米莖稈提取物作為健康食品原料方面的潛在資源價值。