[發明專利]果蔬分程變溫加工方法及設備

在審

• 申請號: 202110799114.7
• 申請日: 2021-07-15
• 公開（公告）號: CN113349390A
• 公開（公告）日: 2021-09-07
• 發明（設計）人: 袁長勝;陶永清;程長青
• 申請（專利權）人: 孟州市遠弘干燥設備研發有限公司
• 主分類號: A23N12/06
• 分類號: A23N12/06;F26B9/10;F26B21/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種果蔬分程變溫加工方法，其特征在于：包括以下步驟：

步驟一：設計一種果蔬分程變溫加工設備；果蔬分程變溫加工設備包括循環風機（1），干燥箱（2），導氣管（6），加熱裝置（7），托盤（10），排氣裝置（14），導流式干燥架；

所述的循環風機（1）連接在熱能出口上，加熱裝置（7）連接在熱能進口（8）上，導氣管（6）連接在循環風機（1）和加熱裝置（7）上；

所述的導流式干燥架包括干燥架（5），擋板裝置（9），導流板（11），引流板（12）；導流板（11）固定在干燥架（5）上，引流板（12）固定在導流板（11）上；

所述的擋板裝置（9）包括密封件（15），導槽（16），密封板（17）；導槽（16）支撐著密封板（17）；

步驟二：將導流式干燥架推進干燥箱（2），移動密封好密封板（17）后關閉箱門；

啟動加熱裝置（7），排氣裝置（14），循環風機（1）1，對干燥箱（2）進行預熱排氣；

步驟三：導熱介質在干燥箱（2）和導氣管（6）的內部進行循環流動，導熱介質在導流板（11），密封板（17）和引流板（12）的束導引流作用下均勻傳熱在干燥箱（2）內；

步驟四：干燥箱（2）內的相對壓力是-0.020Mpa～0.35Mpa，導熱介質在干燥箱（2）內對果蔬進行循環流高溫漂燙；

步驟五：干燥箱（2）內的相對壓力是-0.080Mpa～0.15Mpa，導熱介質在干燥箱（2）內對果蔬進行循環流低溫干燥；

步驟六：果蔬干燥后，打開干燥箱（2）箱門，將密封板（17）移動復位后，推出導流式干燥架。

2.根據權利要求1所述的果蔬分程變溫加工方法，其特征在于：同一塊導流板（11）的一端的導流板（11）和干燥箱（2）箱體之間由密封板（17）進行封閉，導流板（11）的另一端的導流板（11）和干燥箱（2）箱體之間未封閉。

3.根據權利要求1所述的果蔬分程變溫加工方法，其特征在于：導熱介質是過熱蒸汽，或者是熱空氣。

4.根據權利要求1所述的果蔬分程變溫加工方法，其特征在于：導熱介質的溫度是90℃～220℃。

5.一種果蔬分程變溫加工設備，包括循環風機（1），干燥箱（2），導氣管（6），加熱裝置（7），托盤（10），排氣裝置（14）；其特征在于：包括權利要求1～2中任一項所述的導流式干燥架。

6.一種果蔬分程變壓加工方法，其特征在于：包括以下步驟：

步驟一：設計一種果蔬分程變壓加工設備；一種果蔬分程變壓加工設備包括循環風機（1），干燥箱（2），導氣管（6），加熱裝置（7），托盤（10），排氣裝置（14），導流式干燥架；

導流式干燥架包括干燥架（5），擋板裝置（9），導流板（11），引流板（12）；擋板裝置（9）包括密封件（15），導槽（16），密封板（17）；

步驟二、將導流式干燥架推進干燥箱（2），移動密封好密封板（17）后關閉箱門，干燥箱（2）的箱內部是密封的封閉空間；

步驟三、啟動排氣裝置（14）對干燥箱（2）進行排氣，干燥箱（2）內的相對壓力是-0.080Mpa～-0.050Mpa；

步驟四、加熱裝置（7）產生的過熱蒸汽通過干燥箱（2）的熱能進口8進入到干燥箱（2）內，使得干燥箱（2）內部的壓力升壓在 0.2Mpa～0.45Mpa；

步驟五、過熱蒸汽在循環風機（1）的作用下在干燥箱（2）和導氣管（6）的內部進行循環流動，120℃～180℃的過熱蒸汽對果蔬進行傳熱傳質；

步驟六、打開干燥箱（2）排氣口上的排氣裝置（14），干燥箱（2）內的蒸汽通過排氣口排出干燥箱（2），干燥箱（2）內的0.2Mpa～0.45Mpa壓力下降至0.1Mpa或負壓；

步驟七：果蔬干燥后，打開干燥箱（2）箱門，將托盤（10）上果蔬取出。