[發(fā)明專利]一種椰酵假單胞菌抑菌組合物及應用在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 202110791082.6 | 申請日： | 2021-07-13 |
| 公開（公告）號： | CN113412901A | 公開（公告）日： | 2021-09-21 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 黃瓊?cè)~;楊亞瓊;張亞宜 | 申請（專利權(quán)）人： | 廣州沃邦生物科技有限公司 |
| 主分類號： | A23L3/3571 | 分類號： | A23L3/3571;A23L3/3562 |
| 代理公司： | 廣州粵高專利商標代理有限公司 44102 | 代理人： | 張金福 |
| 地址： | 510635 廣東省廣州市高*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 椰酵假單胞菌抑菌 組合 應用 | ||
1.一種椰酵假單胞菌抑菌組合物，其特征在于，包含如下所述(1)和(2)的組分；
(1)葡萄糖氧化酶；
(2)葡萄糖和/或產(chǎn)葡萄糖組合物；
所述產(chǎn)葡萄糖組合物是指能反應產(chǎn)生葡萄糖的組合物。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述椰酵假單胞菌抑菌組合物，其特征在于，所述產(chǎn)葡萄糖組合物選自淀粉-淀粉酶組合物、纖維素-纖維素酶組合物、蔗糖-蔗糖酶組合物或麥芽糖-麥芽糖酶組合物中的一種或幾種。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述椰酵假單胞菌抑菌組合物，其特征在于，所述葡萄糖氧化酶和葡萄糖的質(zhì)量比為1：0.1～20。
4.一種抑制椰酵假單胞菌產(chǎn)米酵菌酸的制劑，其特征在于，包含權(quán)利要求1～3任一所述椰酵假單胞菌抑菌組合物。
5.權(quán)利要求1～3任一所述椰酵假單胞菌抑菌組合物在制備椰酵假單胞菌抑菌制劑中的應用。
6.權(quán)利要求1～3任一所述椰酵假單胞菌抑菌組合物在抑制椰酵假單胞菌產(chǎn)米酵菌酸中的應用。
7.根據(jù)權(quán)利要求5或6所述應用，其特征在于，所述應用為在食品領(lǐng)域的應用。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述應用，其特征在于，是將權(quán)利要求1～3任一所述椰酵假單胞菌抑菌組合物與食品原料混合進行加工，以抑制食品中椰酵假單胞菌和/或抑制食品中椰酵假單胞菌產(chǎn)米酵菌酸。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述應用，其特征在于，所述椰酵假單胞菌抑菌組合物在食品中的添加量為0.1～0.5wt％。
10.根據(jù)權(quán)利要求9所述應用，其特征在于，所述食品包括谷類食品、薯類食品、木耳。
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A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小類中的食品、食料或非酒精飲料；它們的制備或處理，例如烹調(diào)、營養(yǎng)品質(zhì)的改進、物理處理
A23L3-00 食品或食料的一般保存，例如專門適用于食品或食料的巴氏法滅菌、殺菌
A23L3-005 .利用輻射或電處理加熱的
A23L3-015 .采用壓力變化、震蕩、加速度、剪切應力的處理的
A23L3-02 .通過對包裝物料加熱，該包裝物連續(xù)地或分段地逐漸傳送通過加熱裝置
A23L3-10 .通過對包裝物料加熱，該包裝物逐漸傳送但不通過加熱裝置
A23L3-16 .通過對散裝物料加熱
