[發明專利]立加滿氨基酸維生素能量飲料工藝在審
| 申請號： | 202110786725.8 | 申請日： | 2021-07-12 |
| 公開（公告）號： | CN113558160A | 公開（公告）日： | 2021-10-29 |
| 發明（設計）人： | 徐虹 | 申請（專利權）人： | 徐虹 |
| 主分類號： | A23L2/38 | 分類號： | A23L2/38;A23L2/52;A23L2/60;A23L33/15;A23L33/175 |
| 代理公司： | 北京神州信德知識產權代理事務所(普通合伙) 11814 | 代理人： | 劉真 |
| 地址： | 030000 山西省太原*** | 國省代碼： | 山西;14 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 加滿 氨基酸 維生素 能量 飲料 工藝 | ||
1.立加滿氨基酸維生素能量飲料工藝，其特征在于：所述立加滿氨基酸維生素能量飲料工藝包括以下鍛造步驟：
S1、備料：將制作氨基酸維生素能量飲料攪拌備用；
S2、調配桶：常溫水定容＜40℃，加入香精，攪拌10分鐘，取樣檢測理化，過1U過濾送料；
S3、升溫：加熱到90℃以上；
S4、灌裝：灌裝溫度85-90℃；
S5、封蓋：液位；
S6、殺菌：90±1℃*10分鐘噴淋；冷卻溫度≤40℃；
S7、成品：罐身噴碼；真空打檢、封箱；箱體噴碼；碼棧入庫。
2.根據權利要求1所述的立加滿氨基酸維生素能量飲料工藝，其特征在于：所述S1步驟中，所述備料包括兩個步驟；
a1:溶解桶加入80-85℃的RO水，開啟攪拌，加入白砂糖、瓜拉納、檸檬酸、DL-蘋果酸、檸檬酸鈉、食鹽、牛磺酸、支鏈氨基酸、氯化鉀、煙酰胺、維生素B6，攪拌10-15分鐘，過1U過濾打入調配桶；
a2:用不銹鋼桶，加入常溫RO水，溶解檸檬黃、誘惑紅，倒入調配桶；干凈RO水沖洗不銹鋼桶并倒入調配桶。
3.根據權利要求1所述的立加滿氨基酸維生素能量飲料工藝，其特征在于：所述S2步驟中的理化指標：pH 3.2±0.2，Brix 12.8±0.2％，以現場實測為準。
4.根據權利要求1所述的立加滿氨基酸維生素能量飲料工藝，其特征在于：所述S2步驟中，所述香精須要單獨稱量，分別添加。
5.根據權利要求1所述的立加滿氨基酸維生素能量飲料工藝，其特征在于：所述S2步驟中，所述溶解桶后過濾根據實際情況可調整，但是調配桶后須使用1U過濾。
6.根據權利要求1所述的立加滿氨基酸維生素能量飲料工藝，其特征在于：所述生產結束后的CIP必須清洗干凈，因香精味較重，以防竄味。
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