[發明專利]一種防嘔吐嬰幼兒牦牛配方奶粉

在審

• 申請號: 202110786367.0
• 申請日: 2021-07-12
• 公開（公告）號: CN113519625A
• 公開（公告）日: 2021-10-22
• 發明（設計）人: 王湘竹;馬鵬舉;秦虹;劉瑛;胡玉蘭;徐彩平
• 申請（專利權）人: 燎原乳業股份有限公司
• 主分類號: A23C9/154
• 分類號: A23C9/154;A23C9/152;A23C9/156;A23C9/158;A23C9/16
• 代理公司: 蘭州錦科標聯知識產權代理事務所(普通合伙) 62203
• 代理人: 沈昌武

本發明涉及乳制品技術領域，具體為一種防嘔吐嬰幼兒牦牛配方奶粉，其目的在于提供一種防嘔吐嬰幼兒牦牛配方奶粉，既可有效緩解寶寶的生理性胃食管反流現象，保護寶寶稚嫩的食道，同時也可充分利用牦牛奶或全脂牦牛乳粉的營養成分；其包括牦牛乳和/或全脂牦牛乳粉、生牛乳、乳清蛋白粉、維生素、礦物質、酪蛋白磷酸肽、低聚果糖、低聚半乳糖、核苷酸和刺槐豆膠等營養成分；其有效效果為：本發明的防嘔吐嬰幼兒牦牛配方奶粉中添加的刺槐豆膠是一種天然增稠劑，它能使奶液增稠的同時帶來細膩的組織結構，使寶寶更容易接受，并且增稠的奶液不容易反流回食道，更容易保留在嬰兒胃中，從而減少反流或吐奶的發生。

技術領域

本發明涉及乳制品技術領域，具體為一種防嘔吐嬰幼兒牦牛配方 奶粉。

背景技術

嬰幼兒配方奶粉是指以牛乳(或羊乳)及其加工制品為主要原料， 加入適量的維生素、礦物質和其他輔料，經加工制成的供嬰幼兒食用 的產品。按照GB 10765－2010《食品安全國家標準嬰兒配方食品》、 GB 10766《食品安全國家標準較大嬰兒配方食品》、GB10767《食 品安全國家標準幼兒配方食品》的要求，以乳類及乳蛋白制品為主 要原料，加入適量的維生素、礦物質或其他營養成分，僅用物理方法 生產加工制成的適用于正常嬰幼兒食用，其能量和營養成分能夠分別 滿足0－6個月嬰兒的正常營養需要，以及6－12個月較大嬰兒和12 －36個月幼兒的部分營養需要。這是國家標準對嬰幼兒配方奶粉營 養方面最基本的要求，如果在產品配方中按上述標準只滿足必須成 分，那只要符合蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質要求即可， 既應用乳類及乳類制品乳清蛋白、乳糖、奶油和普通植物油輔以添加 維生素和礦物質就能達到標準的基本要求，但是為了更好地滿足嬰幼 兒的均衡營養及有效吸收利用，食用后不產生腹瀉、便秘和消化不良 等負面影響，益智保護視力，促進鈣和能量的吸收，增加骨骼強度， 提高免疫力，建立正常的腸道菌群，使配方奶粉更接近母乳，再額外 添加一些國家規定的可選擇性成分，如DHA、ARA、肌醇、左旋肉堿、 1，3-二油酸2-棕櫚酸甘油三酯、益生元、益生菌、酪蛋白磷酸肽和 葉黃素等。采用生物活性高的牦 牛奶作為主要原料之一，其豐富的天然營養成分就避免了單獨使用普 通牛奶時需要補充大量的化工合成的營養素，能夠使嬰幼兒更好地吸 收代謝，防止營養流失。

牦牛奶比普通的牛奶更富含營養，富含天然共軛亞油酸、免疫球 蛋白和乳鐵蛋白。其固形物、蛋白質、有機鈣的含量均遠遠超過普通 牛乳，干物質16.67±0.53g/100g，乳脂肪6.90±0.11g/100g，碳 水化合物5.00±0.73g/100g，乳蛋白質5.11±0.08g/100g，比黑白 花奶牛乳分別高36.98％、106.56％、9.41％和81.85％。牦牛乳中鈣 的含量為150.00±7.91mg/100g。比普通牛乳高21.75mg/100g。除 維生素B₂外，維生素A、C、D、E、B₁和B₁₂都高于普通牛乳；必需氨 基酸是黑白花牛奶高1.897倍，并且含有人體所需要的18種氨基酸,包括天門冬氨酸ASP、蘇氨酸THR、絲氨酸SER、谷氨酸GLU、甘氨 酸、GLY、丙氨酸ALA、纈氨酸VAL、蛋氨酸MET、異亮氨酸ILE、 亮氨酸LEU、酪氨酸TYR、苯丙氨酸PHE、賴氨酸LYS、組氨酸HIS、 精氨酸ARG、脯氨酸PRO、色氨酸TRP、胱氨酸CYS，其中有8種 是人體內不能合成的必須氨，比普通牛奶高1.897倍。所含的鐵、鋅 和錳等比一般牛奶高1倍多，且含有一般牛奶所沒有的硒元素，喝牦 牛奶能提高人體免疫力。含有一般牛奶所沒有的硒元素，這對于預防 寶寶營養性貧血，提高寶寶的生長智力發育及增加寶寶的免疫力至關 重要。大量含有一種普通牛奶沒有的“神奇因子”,牦牛奶中發現含 有共軛亞油酸，對提高人體免疫力和保健強身有獨到的功效，是人類 理想的綠色保健食品，可促進人體腦細胞發育，調理氣血，促進骨骼生長，是嬰幼兒和中老年的有效調補佳品。含有大量的免疫球蛋白、 乳鐵蛋白，免疫球蛋白是人體的健康之本，可增強細胞的吞噬能力， 調節人體免疫功能，提高人體抗病機能。