[發(fā)明專利]一種防嘔吐嬰幼兒牦牛配方奶粉

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• 申請日: 2021-07-12
• 公開（公告）號: CN113519625A
• 公開（公告）日: 2021-10-22
• 發(fā)明（設計）人: 王湘竹;馬鵬舉;秦虹;劉瑛;胡玉蘭;徐彩平
• 申請（專利權）人: 燎原乳業(yè)股份有限公司
• 主分類號: A23C9/154
• 分類號: A23C9/154;A23C9/152;A23C9/156;A23C9/158;A23C9/16
• 代理公司: 蘭州錦科標聯(lián)知識產權代理事務所(普通合伙) 62203
• 代理人: 沈昌武

1.一種防嘔吐嬰幼兒牦牛配方奶粉，其特征在于,生產每噸產品的主要原料為：牦牛乳250-750kg和/或全脂牦牛乳粉37.5-112.5kg，生牛乳300-900kg，乳清蛋白粉10-30kg,乳清粉300-500kg，OPO結構油脂80-240kg,核桃油0.5-5kg,異構化乳糖液2.5-7.5kg，低聚果糖9-27kg,低聚半乳糖12-36kg,刺槐豆膠1-3kg。

2.根據權利要求1所述的防嘔吐嬰幼兒牦牛配方奶粉，其特征在于：對0-6個月嬰兒一段(體重2.7-8.8Kg)刺槐豆膠的添加量為3kg/噸；對6-12個月較大嬰兒2段(體重8.8-11.3Kg)刺槐豆膠的添加量為2.1kg/噸；對1-3周歲幼兒三段(體重11.3-16.4Kg)刺槐豆膠的添加量為1.2kg/噸。

3.根據權利要求1所述的防嘔吐嬰幼兒牦牛配方奶粉，其特征在于：所述乳清粉的脫鹽率≥90％。

4.根據權利要求1所述的防嘔吐嬰幼兒牦牛配方奶粉，其特征在于：所述OPO結構油脂主要成分為1，3-二油酸2-棕櫚酸甘油三酯。

5.根據權利要求1所述的防嘔吐嬰幼兒牦牛配方奶粉，其特征在于，添加有：酪蛋白磷酸肽1-5kg、核苷酸0.1-0.5kg、二十二碳六烯酸(DHA)6.5-19.5kg，花生四烯酸(ARA)8-24kg，乳鐵蛋白0.4-5kg，維生素類物質、礦物質和益生菌等。

6.根據權利要求5所述的防嘔吐嬰幼兒牦牛配方奶粉，其特征在于：所述維生素類物質包括醋酸視黃酯5～15g、膽鈣化醇0.1～5g、dl-ɑ-醋酸生育酚40～500g、植物甲萘醌0.01～5g、鹽酸硫胺素5～40g、核黃素0.1～10g、鹽酸吡哆醇5～20g、氰鈷胺0.01～10g、煙酸20～100g、葉酸0.1～10g、D-泛酸鈣15～80g、L-抗壞血酸700～3500g、D-生物素0.1～5g、肌醇0～500g、牛磺酸0～600g、左旋肉堿150～500g、核苷酸120～500g、氯化膽堿200～2500g和葉黃素0～15g。

7.根據權利要求5所述的防嘔吐嬰幼兒牦牛配方奶粉，其特征在于：所述礦物質包括碳酸鈣0～4000g、磷酸三鈣0～5000g、硫酸亞鐵140～300g、硫酸鋅60～230g、硫酸錳1～12g、硫酸銅10～20g、硫酸鎂0～3500g、亞硒酸鈉0～5g和碘酸鉀0～20g。

8.根據權利要求5所述的防嘔吐嬰幼兒牦牛配方奶粉，其特征在于：所述益生菌的活菌數≥10⁶CFU/g。

9.一種如權利要求5所述的防嘔吐嬰幼兒牦牛配方奶粉的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

(1)通過流量計準確計量配料所用純水，將純水經過板式換熱器預熱到50-55℃后調入配料罐；

(2)將全脂牦牛乳粉、乳清蛋白粉、乳清粉、酪蛋白磷酸肽、低聚果糖、低聚半乳糖和刺槐豆膠這些干粉經篩粉機流入混合機中混合溶解循環(huán)，同時將溶解好的維生素、礦物質、異構化乳糖液、OPO結構油脂和核桃油泵入混合機管路內進行在線混合循環(huán)；

(3)最后將經凈化、殺菌處理的生牛乳和牦牛乳經板式換熱器預熱至50℃-55℃，吸入真空混料機與混料罐形成閉合循環(huán)，循環(huán)5-10min，即完成配料；

(4)全部溶解混合好的物料進行均質，均質后的物料通過冷卻板換將物料降溫儲存；

(5)均質后將物料用泵送入蒸發(fā)器進行殺菌濃縮，殺菌溫度90℃-98℃，濃縮后物料濃度在40-55％之間，再經高壓泵送入干燥塔進行噴霧干燥并通過靜床和振動流化床進行二次干燥成過程粉；

(6)最后將核苷酸、二十二碳六烯酸(DHA)、花生四烯酸(ARA)、乳鐵蛋白和益生菌等這些物料干混加入到步驟(5)得到過程粉中，形成成品粉。