[發明專利]一種用于降糖的山茱萸山楂佐餐茶的制備方法

有效

• 申請號: 202110785763.1
• 申請日: 2021-07-12
• 公開（公告）號: CN113397016B
• 公開（公告）日: 2022-08-02
• 發明（設計）人: 張小鶯;張逍遙;李奔;周鋒;陳琛
• 申請（專利權）人: 陜西理工大學
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34;A23L2/39;A23L33/105;A61K36/734;A61K47/26;A61K47/40;A61K47/06;A61P3/06;A61P3/10;A61K36/40
• 代理公司: 烏魯木齊恒智專利商標代理事務所(普通合伙) 65102
• 代理人: 李靖

本發明公開了一種以山楂和山茱萸提取物為原料的用于降糖的佐餐茶，屬于固體飲料技術領域，原料主要包括：山茱萸提取物（山茱萸環烯醚萜總苷、山茱萸總三萜）、山楂水提物、L?阿拉伯糖、番茄紅素和β?環糊精。食用時將本產品放入杯中倒入沸水待產品溶解之后即可食用。

技術領域

本發明屬于食品加工領域，涉及固體飲料技術領域，更具體地說，本發明涉及一種用于降糖的山茱萸山楂佐餐茶的制備方法。

背景技術

糖尿病是一種因胰島素分泌不足而導致的以高血糖和糖、脂質及蛋白質代謝異常為主要特征的一種慢性疾病。據報道，全球約有2.85億的糖尿病患者，且預計到2030年糖尿病的患者數量會上升到4.38億。

有文獻指出，山茱萸的主要降糖成分為山茱萸的環烯醚萜總苷和總三萜提取物，山楂的水提物具有降糖功效。

隨著城市化的發展，人們的飲食水平也越來越高。處在亞健康狀態的人群在餐后會有血糖升高的現象，這種現象也是使得糖尿病患者數量升高的原因，因此急需一款用來及時降低餐后血糖的佐餐茶來消除這一健康隱患。

因此，一種制備方法簡單，具有降糖降脂效果的佐餐茶制備方法被提出。

發明內容

本發明的目的皆在提供一種用于降糖的山茱萸山楂佐餐茶的制備方法。

為實現上述目的，本發明提供如下的技術方案：

一種用于降糖的山茱萸山楂佐餐茶的制備方法，選用山茱萸環烯醚萜總苷、山茱萸總三萜和山楂水提物，所述山茱萸環烯醚萜總苷、山茱萸總三萜和山楂水提物的重量份比為2：2：1。

一種用于降糖的山茱萸山楂佐餐茶的制備方法，包括以下重量份的原料：山茱萸環烯醚萜總苷提取物10~20份、山茱萸總三萜提取物10~20份、山楂水提物5~10份、L-阿拉伯糖1-5份、番茄紅素0.5~2份和β-環糊精2~8份。

進一步的，包括以下重量份的原料：山茱萸環烯醚萜總苷提取物10份、山茱萸總三萜提取物10份、山楂水提物5份、L-阿拉伯糖1份、番茄紅素0.5份和β-環糊精2份。

進一步的，包括以下重量份的原料：山茱萸環烯醚萜總苷提取物20份、山茱萸總三萜提取物20份、山楂水提物10份、L-阿拉伯糖5份、番茄紅素2份和β-環糊精8份。

進一步的，包括以下重量份的原料：山茱萸環烯醚萜總苷提取物14份、山茱萸總三萜提取物14份、山楂水提物7份、L-阿拉伯糖3份、番茄紅素1份和β-環糊精8份。

進一步的，所述的山茱萸環烯醚萜總苷提取物和山茱萸總三萜提取物的原料山茱萸及山楂水提物的原料山楂均選用無病蟲害產品，所述的L-阿拉伯糖、番茄紅素和β-環糊精均屬于食品級。

本發明的技術效果和優點：

本發明采用山茱萸環烯醚萜總苷、山茱萸總三萜和山楂水提物作為本發明的原料，使得降糖成分在最終的佐餐茶中的占比升高，從而增強了佐餐茶的降糖功效。

本發明中用L-阿拉伯糖作為甜味劑。L-阿拉伯糖是一種專門用于糖尿病食品的甜味劑，使得本產品更適用于餐后血糖易升高的人群。本發明中添加了β-環糊精和番茄紅素，β-環糊精增加了產品的溶解性，在用沸水沖泡之后不會出現有殘渣的存在，且因此提高了有效物質的利用率從而增強了效果；番茄紅素使得產品具有良好的色澤，從而使得本產品的水體顏色更能被食用者所接受。

附圖說明

圖1是各組血清空腹血糖水平；

每條線表示平均值±SD (n=3)；標有不同字母的表示有顯著性差異（p 0.05）。

圖2是各組大鼠甘油三酯水平；