[發明專利]一種節能環保鏈條式洗碗設備

在審

• 申請號: 202110772274.2
• 申請日: 2021-07-08
• 公開（公告）號: CN113303744A
• 公開（公告）日: 2021-08-27
• 發明（設計）人: 李好;李杰
• 申請（專利權）人: 上海韶爵機械設備有限公司
• 主分類號: A47L15/24
• 分類號: A47L15/24;A47L15/16;A47L15/42;A47L15/48
• 代理公司: 成都頂峰專利事務所(普通合伙) 51224
• 代理人: 楊俊華

本申請公開了一種節能環保鏈條式洗碗設備，所述鏈條式洗碗機為模塊化洗碗機，所述鏈條式洗碗機包括進口模塊、主洗模塊、高溫噴淋消毒模塊、烘干模塊和出口模塊以及控制箱，所述進口模塊、主洗模塊、高溫噴淋消毒模塊、烘干模塊和出口模塊依次連接，且分別電性連接所述控制箱；還包括鏈條式輸送帶裝置，鏈條式輸送帶裝置電性連接所述控制箱進行持續性輸送待洗餐具。餐具洗滌過程中，是整個鏈條式輸送帶裝置通過傳動電機工作，轉動輸送帶完成餐具清洗和高溫噴淋消毒及烘干功能，實現流水線模式的洗滌程序，大大減輕勞動者的工作強度，保證了清洗餐具有序連續性進行，從而達到國家餐具洗滌衛生標準。

技術領域

本申請涉及商用清洗設備技術領域，具體而言，涉及一種節能環 保鏈條式洗碗設備。

背景技術

商用洗碗機是自動清洗碗、筷、盤、碟、刀、叉等餐具的設備， 商用洗碗機可分為：提拉式洗碗機、隧道式洗碗機，鏈條式洗碗機， 適用于各大中小型餐廳、賓館酒店、機關學校食堂、中央廚房等。

鏈條式洗碗機目前被各大學校、醫院、機關單位、工礦企業食堂、 中央廚房廣泛應用。鏈條式洗碗機是功能模塊化組成的洗碗機設備， 又可根據輸送帶、餐具擺放角度，分為平放鏈條式洗碗機和斜插鏈條 式洗碗機。

鏈條式洗碗機按模塊功能，依次設有進口模塊、主洗模塊、高溫 消毒模塊、烘干模塊、出口模塊，可根據需求增設模塊，自由組合模 塊。

目前市場上的鏈條式洗碗機洗滌效果不佳，餐具洗不干凈、并由 烘不干的情況，尤其是密胺餐具，不銹鋼餐具。主要原因餐具污漬水 和清洗水同在一個水槽中進行工作，無食物殘渣污漬水分離功能，食 物殘渣殘留在過濾網板上未能及時清理，即便每次循環補水，也未能 將污漬水和清洗水分開，雖然排除一些，但大部分餐具污漬水還是留 在水槽里，通過水的壓力再次清洗后，會將食物殘渣以及污漬水吸附 在餐具上，經常殘渣會而噴射到主洗噴臂里，造成噴孔堵塞，使水壓 噴射力減小，影響了洗滌效果，故不能達到餐具洗滌衛生標準。

傳統的清洗餐具方式，餐具浸泡在放入洗潔精水槽中預洗，然后 將餐具放在鏈條式輸送帶，一是經過預洗的餐具會把殘留的洗潔精帶 入機器內，遇到洗碗機的熱水會大量起泡沫，二是洗碗機并未減輕勞 動者的工作強度，未能體現設備實際使用價值，在清洗過程中，聯系 幾個小時清洗下來，水槽中的餐具污漬水和食物殘渣存積多了，洗滌 效果差，即便有規定在2個小時更換一次清水，這樣清洗工作暫停， 洗碗機又要重新加熱加水，一個過程需要40分鐘左右，降低了工作 效率，況且絕大多數單位是做不到2小時換水。三是傳統式的加熱方 式、技術問題的原因，故造成洗碗機功率大且餐具烘不干的狀況，不 能達到衛生標準。

使用本發明，只需簡單除渣后，無需預洗，可將污漬餐具放在鏈 條式輸送帶上，經主洗、高溫噴淋消毒、烘干后，取出并分揀餐具， 將干凈餐具存放在保潔柜中備用，本發明實現連續且高效的流水線餐 具洗滌程序，并響應國家號召提倡節能環保理念，本發明采用食物殘 渣去水分離，過濾污漬水，配套的水流式加熱方式，打造一款既省電 又省水的新型節能環保洗碗設備。

發明內容

本申請的主要目的在于提供一種節能環保鏈條式洗碗設備，以解 決目前的問題。

為了實現上述目的，本申請提供了如下技術：

一種節能環保鏈條式洗碗設備，所述鏈條式洗碗機為模塊化洗碗 機，所述鏈條式洗碗機包括進口模塊、主洗模塊、高溫噴淋消毒模塊、 烘干模塊和出口模塊以及控制箱，所述進口模塊、主洗模塊、高溫噴 淋消毒模塊、烘干模塊和出口模塊依次連接，且分別電性連接所述控 制箱；

所述鏈條式洗碗機還包括鏈條式輸送帶裝置，鏈條式輸送帶裝置 電性連接所述控制箱且其鏈條沿進口模塊、主洗模塊、高溫噴淋消毒 模塊、烘干模塊和出口模塊依次進行持續性輸送待洗餐具。