[發明專利]速凍牛肉生產設備及其工作方法

在審

• 申請號: 202110765861.9
• 申請日: 2021-07-07
• 公開（公告）號: CN113498805A
• 公開（公告）日: 2021-10-15
• 發明（設計）人: 馬保香;倪星鋒
• 申請（專利權）人: 福建省福州外貿食品冷凍廠有限公司
• 主分類號: A23B4/06
• 分類號: A23B4/06;A23L13/70
• 代理公司: 福州元創專利商標代理有限公司 35100
• 代理人: 黃詩錦;蔡學俊

本發明提供一種速凍牛肉生產設備及其工作方法，包括機箱，所述機箱內部上方設置有傳送機構，所述傳送機構中部上方設置有用以向速凍牛肉內注入調料水的升降注料機構。本發明設計合理，結構簡單，使用方便，有利于提高工作效率，同時可以使牛肉均勻注入調料水，提升鮮美度。

技術領域

本發明涉及一種速凍牛肉生產設備及其工作方法。

背景技術

在速凍牛肉包裝生產過程中，為了使速凍牛肉更加鮮美入味，一般需要對其進行腌制或是加入調料水，在現有生產過程中，一般采用人工向牛肉內注入調料水，這樣的方式費時費力，工作效率低。

發明內容

本發明對上述問題進行了改進，即本發明要解決的技術問題是提供一種速凍牛肉生產設備及其工作方法，使用方便且高效。

本發明是這樣構成的，它包括機箱，所述機箱內部上方設置有傳送機構，所述傳送機構中部上方設置有用以向速凍牛肉內注入調料水的升降注料機構。

進一步的，所述升降注料機構包括由上至下依次設置的氣腔、注料腔以及壓板，所述氣腔與注料腔之間設置有氣管，所述注料腔下方設置有若干注料管，每個注料管下方貫穿壓板。

進一步的，所述注料腔下方設置有進料管，所述機箱內部下方設置有輸料泵，所述輸料泵經泵出料管與進料管連接；所述機箱上方設置有充氣裝置，所述充氣裝置經吹氣管與氣腔連接。

進一步的，所述壓板底面兩側沿壓板長度方向設有多個限位齒。

進一步的，所述傳送機構包括固定板，所述固定板上具有開槽，每個開槽內設置有傳送齒板，所述傳送齒板上端設有斜齒，所述傳送齒板由驅動裝置驅動上下移動帶動牛肉移動。

進一步的，所述固定板側部設置有出料板，所述出料板與固定板之間設置有導料架。

進一步的，所述壓板下側部還固定有導料柱，所述導料柱、進料管由機箱上方貫穿至機箱內部，所述機箱內部設置有升降電機，用以帶動壓板、氣腔、注料腔以及注料管上下移動。

進一步的，所述機箱上方對稱設置有一對翻蓋，每個翻蓋前面設有把手。

進一步的，所述機箱側部設置有調料水攪拌機構，所述調料水攪拌機構包括攪拌箱，所述攪拌箱內部設置有攪拌軸，所述攪拌軸下端設有攪拌棒，所述機箱上側部設置有可沿機箱上部左右滑動的電機板，所述電機板上方設置有用以驅動攪拌軸轉動的驅動電機。

進一步的，所述攪拌箱中部設置有過濾板，所述機箱內部兩側設置有用以隔板插入的U型槽。

進一步的，一種速凍牛肉生產設備的工作方法，包括步驟如下：（1）將調料與水混合，通過驅動電機帶動攪拌軸、攪拌棒轉動，制成調料水；（2）將泵進料管放置進攪拌箱內，輸料泵將制好的調料水輸送至注料腔內；（3）將牛肉由傳動機構的進料端放入，關上翻蓋；（4）驅動機構拉動擺動塊擺動，復位彈簧壓縮，帶動轉軸轉動一定角度，轉動拉動傳送齒板沿轉軸擺動一定角度，同時傳送齒板往下移動，進入開槽內，從而帶動牛肉移動一定距離，接著驅動機構復位，拉桿復位，復位彈簧在彈力作用下復位，傳送齒板復位將牛肉頂起，周而復始，實現對牛肉的傳送；（5）傳動機構帶動牛肉移動至升降注料機構下方，傳動機構停止驅動，升降注料機構下壓，壓板壓住牛肉使牛肉限位；（6）注料管繼續下壓，注料管下端插進牛肉內；（7）充氣裝置向氣腔內進行充氣，在氣體的壓力作用下，將注料腔內的調料水經注料管注入牛肉內部；（8）注料完成后，升降注料機構復位，傳動機構啟動將注好調料水的牛肉繼續輸送，牛肉經導料架由出料板出料。

與現有技術相比，本發明具有以下有益效果：本裝置結構簡單，設計合理，使用方便且高效，通過傳送機構對待制牛肉進行輸送，接著升降注料機構下壓，壓板壓住牛肉且注料管下端插入牛肉，然后通過向氣腔內進行充氣，改變壓力，從而將注料腔內的調料水經注料管注入牛肉，實現對牛肉的加工；翻蓋、柔性擋板的設置有利于防止調料水濺出。

附圖說明