[發(fā)明專利]面片與面絮復(fù)合壓延的工藝

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202110762912.2
• 申請(qǐng)日: 2021-07-06
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN113455526A
• 公開(kāi)（公告）日: 2021-10-01
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 柳先知;孫高康;李鵬云
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 青島海科央廚智能科技有限公司
• 主分類號(hào): A21C3/02
• 分類號(hào): A21C3/02
• 代理公司: 北京一格知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11316
• 代理人: 滑春生

1.一種面片與面絮復(fù)合壓延的工藝，其特征在于，包括以下步驟：

S1、將面片用面絮成型壓延得初次面片；

S2、將步驟S1的初次面片與面絮經(jīng)一組壓輥壓延，壓輥壓延初次面片時(shí)繼續(xù)添加面絮，進(jìn)行初次面片和一次復(fù)合面絮的一次復(fù)合壓延，形成片絮一次復(fù)合面片；

S3、將步驟S2中的片絮一次復(fù)合面片和二次復(fù)合面絮進(jìn)行二次復(fù)合壓延，壓輥壓延片絮一次復(fù)合面片時(shí)繼續(xù)在執(zhí)行步驟S2時(shí)的添加面絮側(cè)進(jìn)行添加一次復(fù)合面絮，進(jìn)行片絮一次復(fù)合面片和一次復(fù)合面絮二次復(fù)合壓延，形成片絮二次復(fù)合面片；

S4、復(fù)合壓延。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種面片與面絮復(fù)合壓延的工藝，其特征在于，所述的步驟S4具體為：將兩條片絮二次復(fù)合面片按面絮朝內(nèi)側(cè)方向、或面絮朝外側(cè)方向、或面絮同側(cè)方向復(fù)合經(jīng)一組壓輥壓延，形成兩級(jí)片絮復(fù)合面片。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種面片與面絮復(fù)合壓延的工藝，其特征在于，在所述的步驟S3和步驟S4之間，還包括以下步驟：使片絮二次復(fù)合面片的面絮側(cè)與面絮多次復(fù)合，形成片絮多次復(fù)合面片；所述的步驟S4為：將兩條片絮多次復(fù)合面片按面絮朝內(nèi)側(cè)方向、或面絮朝外側(cè)方向、或面絮同側(cè)方向復(fù)合經(jīng)一組壓輥壓延，形成多級(jí)片絮多次復(fù)合面片。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種面片與面絮復(fù)合壓延的工藝，其特征在于，所述的面絮通過(guò)以下步驟制備而成：將小麥粉、純凈水、食用鹽按1：（0.28-0.35）：（0.01-0.04）的重量稱取后，將純凈水和食用鹽充分?jǐn)嚢枞诤虾蠛托←湻垡黄鸺尤牒兔鏅C(jī)中，混合攪拌5至30分鐘形成面絮。

5.根據(jù)權(quán)利要求2或3所述的一種面片與面絮復(fù)合壓延的工藝，其特征在于，所述的步驟S1具體為：所述的初次面片厚度在2毫米至20毫米，初次面片寬度在160毫米至1600毫米之間。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種面片與面絮復(fù)合壓延的工藝，其特征在于，所述的片絮一次復(fù)合面片厚度在2毫米至20毫米，片絮一次復(fù)合面片寬度在160毫米至1600毫米之間。

7.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種面片與面絮復(fù)合壓延的工藝，其特征在于，所述的片絮二次復(fù)合面片厚度在2毫米至20毫米，片絮二次復(fù)合面片寬度在160毫米至1600毫米之間。

8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種面片與面絮復(fù)合壓延的工藝，其特征在于，所述的片絮多次復(fù)合面片厚度在2毫米至20毫米，片絮復(fù)合面片寬度在160毫米至1600毫米之間。

9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種面片與面絮復(fù)合壓延的工藝，其特征在于，所述的片絮復(fù)合面片厚度在2毫米至20毫米，片絮復(fù)合面片寬度在160毫米至1600毫米之間。