[發(fā)明專利]一種應(yīng)用于減糖增甜的香蕉香精及其制備方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 202110757444.X | 申請(qǐng)日： | 2021-07-05 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN113424945A | 公開（公告）日： | 2021-09-24 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 肖作兵;陳海婷;牛云蔚;朱建才 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué) |
| 主分類號(hào)： | A23L27/29 | 分類號(hào)： | A23L27/29;A23L27/20;A23L27/12 |
| 代理公司： | 上海申匯專利代理有限公司 31001 | 代理人： | 翁若瑩 |
| 地址： | 200235 *** | 國(guó)省代碼： | 上海;31 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說(shuō)明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 應(yīng)用于 減糖增甜 香蕉 香精 及其 制備 方法 | ||
1.一種應(yīng)用于減糖增甜的香蕉香精，其特征在于，原料包括以質(zhì)量百分比計(jì)的乙酸異戊酯15-25％，香蘭素1-3％，乙酸芐酯0.5-1％，丁酸乙酯1-6％，丁酸異戊酯3-5％，己酸乙酯1-3％，檸檬醛0.5-1％，甜橙油1-2％，乙酸乙酯1-6％，乙酸己酯0.5-1％，乙酸異丁酯3-5％，辛酸乙酯0.5-1％，異戊酸異戊酯3-5％，2-己烯醛0.1-0.5％，2-戊酮3-5％，2-庚酮0.5-1％，苯乙醇0.05-0.1％，反-3-己烯酸0.05-0.1％，異戊醇0.5-1％，3-蒈烯0.1-0.5％及余量的脫醛酒精。
2.如權(quán)利要求1所述的應(yīng)用于減糖增甜的香蕉香精，其特征在于，在不影響所述香蕉香精原本的香氣質(zhì)量的前提下，通過(guò)增加乙酸乙酯及丁酸乙酯的含量，與甜味物質(zhì)進(jìn)行協(xié)同，達(dá)到減糖的效果。
3.權(quán)利要求1或2所述的應(yīng)用于減糖增甜的香蕉香精的制備方法，其特征在于，將所有原料混合后攪拌均勻即可。
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