[發(fā)明專利]一種淀粉基可食膜及其制備方法有效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 202110757185.0 | 申請(qǐng)日： | 2021-07-05 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN113429637B | 公開(kāi)（公告）日： | 2023-03-24 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 侯娟;楊靜秋;商紅萍;王旭峰;呂偉;張水生;姚震;蘭曉光 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 德州職業(yè)技術(shù)學(xué)院 |
| 主分類號(hào)： | C08L3/06 | 分類號(hào)： | C08L3/06;C08L89/00;C08K5/053;C08K7/08;C08K5/09;C08K5/00;C08J5/18;C08B31/04;C08B31/00;B65D65/46 |
| 代理公司： | 深圳國(guó)聯(lián)專利代理事務(wù)所(特殊普通合伙) 44465 | 代理人： | 汪麗麗 |
| 地址： | 253012 山東*** | 國(guó)省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 淀粉 可食 及其 制備 方法 | ||
1.一種淀粉基可食膜，其特征在于：由以下重量份數(shù)的原料制成：交聯(lián)土豆淀粉3-5份、大豆分離蛋白1-2份、乳化劑1-2份、甘油1-2份、碳酸鈣晶須0.2-0.5份、肉豆蔻酸0.1-0.2份、抗菌劑0.2-0.3份、水90-95份；
所述交聯(lián)土豆淀粉的制備方法包括以下步驟：土豆淀粉分散在水中，形成淀粉乳液，置于45℃恒溫水浴中并控制pH為8.0-9.0，逐滴滴入辛烯基琥珀酸酐的乙醇溶液，攪拌反應(yīng)1-1.5h，然后加入三偏磷酸鈉，攪拌2h，產(chǎn)物經(jīng)洗滌干燥粉碎，得交聯(lián)土豆淀粉；
所述土豆淀粉、三偏磷酸鈉和辛烯基琥珀酸酐的重量比為100：0.3：2-3;
所述抗菌劑為百里香精油和肉桂精油按重量比3：1混合而成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種淀粉基可食膜，其特征在于：所述抗菌劑中還添加有Tween-80、甘油和水，所述Tween-80、甘油和精油的重量比為3：1：1，水分含量為65%。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種淀粉基可食膜，其特征在于：所述乳化劑為單硬脂酸甘油酯和蔗糖脂肪酸酯按重量比1：1混合而成。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種淀粉基可食膜，其特征在于：所述碳酸鈣晶須的直徑為2-3μm，長(zhǎng)度為20-30μm。
5.一種權(quán)利要求1所述的淀粉基可食膜的制備方法，其特征在于：包括以下步驟：
1）肉豆蔻酸加熱溶解，加入乳化劑混合均勻；
2）將交聯(lián)土豆淀粉分散在水中，80-90℃水浴中攪拌，然后加入大豆分離蛋白，攪拌均勻；
3）加入碳酸鈣晶須、甘油、抗菌劑以及步驟1）中的混合物，均質(zhì)10min，真空脫氣至無(wú)泡，然后倒入磨具中流延成膜。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的淀粉基可食膜的制備方法，其特征在于：所述均質(zhì)為每均質(zhì)1min停1min，之后循環(huán)反復(fù)。
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