[發(fā)明專利]一種改善配制酒顏色穩(wěn)定性的方法有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 202110752417.3 | 申請日： | 2021-07-02 |
| 公開（公告）號： | CN113388480B | 公開（公告）日： | 2022-08-16 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 田浩;楊躍軍;楊強;張亞方;屈娜;魏朝丹;胡開群;柳念;邱睿;杜培艷 | 申請（專利權(quán)）人： | 勁牌有限公司 |
| 主分類號： | C12H1/06 | 分類號： | C12H1/06;C12H1/07 |
| 代理公司： | 北京文苑專利代理有限公司 11516 | 代理人： | 王怡 |
| 地址： | 435000 湖北*** | 國省代碼： | 湖北;42 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 改善 配制 顏色 穩(wěn)定性 方法 | ||
1.一種改善苦蕎提取物配制酒顏色穩(wěn)定性的方法，其特征在于，由下述步驟組成：
(1)酒體降溫：將配制酒的酒體進(jìn)行降溫處理，溫度控制在-16至-20℃，得到低溫酒體；
(2)高速剪切：將上述酒體進(jìn)行高速剪切處理，酒體溫度不低于-15℃，高速剪切乳化機的轉(zhuǎn)速為12000rad/min-18000rad/min，高速剪切的時間為30-40min；
(3)過濾灌裝：對完成高速剪切處理后的酒體進(jìn)行過濾、灌裝。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種改善配制酒顏色穩(wěn)定性的方法，其特征在于，所述步驟(1)中采用間接換熱或者直接冷卻的方式對酒體進(jìn)行降溫處理。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種改善配制酒顏色穩(wěn)定性的方法，其特征在于，所述步驟(1)中低溫酒體的溫度控制在-16至-18℃。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種改善配制酒顏色穩(wěn)定性的方法，其特征在于，所述步驟(2)中采用高速剪切乳化機進(jìn)行處理。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種改善配制酒顏色穩(wěn)定性的方法，其特征在于，所述步驟(2)中采用高速剪切乳化機進(jìn)行處理，高速剪切乳化機的轉(zhuǎn)速為14000rad/min-17000rad/min。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種改善配制酒顏色穩(wěn)定性的方法，其特征在于，所述步驟(2)中高速剪切的時間為30min。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種改善配制酒顏色穩(wěn)定性的方法，其特征在于，步驟(3)中的溫度與步驟(2)保持一致。
該專利技術(shù)資料僅供研究查看技術(shù)是否侵權(quán)等信息，商用須獲得專利權(quán)人授權(quán)。該專利全部權(quán)利屬于勁牌有限公司，未經(jīng)勁牌有限公司許可，擅自商用是侵權(quán)行為。如果您想購買此專利、獲得商業(yè)授權(quán)和技術(shù)合作，請聯(lián)系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/202110752417.3/1.html，轉(zhuǎn)載請聲明來源鉆瓜專利網(wǎng)。
- 同類專利
- 專利分類
