[發(fā)明專利]一種羊肚菌營養(yǎng)液的制備方法

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• 申請日: 2021-07-01
• 公開（公告）號: CN113383879A
• 公開（公告）日: 2021-09-14
• 發(fā)明（設計）人: 鄭海燕;張光正
• 申請（專利權）人: 淅川縣物華生物科技有限公司
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L33/00
• 代理公司: 北京欣鼎專利代理事務所(普通合伙) 11834
• 代理人: 王陽虹

本發(fā)明公開了一種羊肚菌營養(yǎng)液的制備方法，屬于生物技術領域。所述制備方法包括：將羊肚菌的菌種擴大培養(yǎng)，得到羊肚菌液體菌種；將所述羊肚菌菌液接種到液體培養(yǎng)基中進行液體發(fā)酵，得到發(fā)酵液；將所述發(fā)酵液滅活，得到羊肚菌營養(yǎng)液。本發(fā)明實施例提供的羊肚菌營養(yǎng)液中富含羊肚菌菌絲和菌球形態(tài)，使其富含蛋白質、碳水化合物、多種維生素及20種氨基酸，特別是有機鍺含量高，具有補腎、壯陽、補腦、提神的功能；主治精腎虧損、陽痿不舉、性欲冷淡；對頭暈失眠、腸胃炎癥、脾胃虛弱、消化不良、飲食不振有良好的輔助治療作用；還可以防癌抗癌、預防感冒、增強人體免疫力，在醫(yī)學上有重要的開發(fā)價值。

技術領域

本發(fā)明涉及生物技術領域，特別涉及一種羊肚菌營養(yǎng)液的制備方法。

背景技術

羊肚菌又稱羊肚菜，屬于子囊菌亞門盤菌綱、盤菌目、羊肚菌科、羊肚菌屬，它是世界公認的著名珍稀食藥兼用菌，其香味獨特，營養(yǎng)豐富，富含多種人體需要的氨基酸和有機鍺。

羊肚菌屬低溫高濕性真菌，喜陰，生長所需的土壤環(huán)境和植被類型多樣，一般在春夏之交出菇，其產量與降雨量有直接的關系，這使得羊肚菌的產量一直不高，不能充分滿足消費者對于羊肚菌的需求。

發(fā)明內容

為了解決現有技術的問題，本發(fā)明實施例提供了一種羊肚菌營養(yǎng)液的制備方法。所述技術方案如下：

本發(fā)明提供了一種羊肚菌營養(yǎng)液的制備方法，所述制備方法包括：

將羊肚菌的菌種擴大培養(yǎng)，得到羊肚菌液體菌種；

將所述羊肚菌液體菌種接種到液體培養(yǎng)基中進行液體發(fā)酵，得到發(fā)酵液；

將所述發(fā)酵液滅活，得到羊肚菌營養(yǎng)液。

具體地，所述羊肚菌的菌種的制備方法包括：將培養(yǎng)于斜面試管內的羊肚菌的菌種放入三角搖瓶內，并于25℃下進行搖床恒溫培養(yǎng)40～60小時，得到液體菌種，所述三角搖瓶的轉速為140～180轉/分鐘。

進一步地，所述擴大培養(yǎng)的方法包括：將所述液體菌種接種于大容積三角搖瓶內，并于25℃下進行搖床恒溫擴大培養(yǎng)2～3天，得到所述羊肚菌液體菌種，所述大容積三角搖瓶的轉速為140～180轉/分鐘。

進一步地，所述斜面試管內的斜面培養(yǎng)基的原料包括：馬鈴薯、白糖、瓊脂、蛋白胨、牛肉膏和水。

進一步地，所述液體發(fā)酵的方法包括：將所述羊肚菌菌液接種于發(fā)酵罐內于22～26℃下發(fā)酵5～7天，得到所述發(fā)酵液。

更進一步地，所述液體培養(yǎng)基的原料包括：麩皮、蔗糖、糖蜜、豆粕粉、硫酸鎂、磷酸二氫鉀和蛋白胨。

具體地，所述制備方法還包括：向所述發(fā)酵液中加入滅菌后的甜味劑或酸味劑中的至少一種，然后再滅活。

具體地，所述甜味劑包括：蔗糖、甜蜜素和木糖醇中的至少一種，所述酸味劑包括：檸檬酸、乳酸和醋酸中的至少一種。

具體地，所述羊肚菌營養(yǎng)液的制備方法還包括：將增稠劑滅菌后加入所述發(fā)酵液中，然后再滅活。