[發明專利]一種羊肚菌營養液的制備方法在審
| 申請號： | 202110743351.1 | 申請日： | 2021-07-01 |
| 公開（公告）號： | CN113383879A | 公開（公告）日： | 2021-09-14 |
| 發明（設計）人： | 鄭海燕;張光正 | 申請（專利權）人： | 淅川縣物華生物科技有限公司 |
| 主分類號： | A23L2/38 | 分類號： | A23L2/38;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京欣鼎專利代理事務所(普通合伙) 11834 | 代理人： | 王陽虹 |
| 地址： | 474475 河*** | 國省代碼： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 種羊 營養液 制備 方法 | ||
1.一種羊肚菌營養液的制備方法，其特征在于，所述制備方法包括：
將羊肚菌的菌種擴大培養，得到羊肚菌液體菌種；
將所述羊肚菌液體菌種接種到液體培養基中進行液體發酵，得到發酵液；
將所述發酵液滅活，得到羊肚菌營養液。
2.根據權利要求1所述的羊肚菌營養液的制備方法，其特征在于，所述羊肚菌的菌種的制備方法包括：將培養于斜面試管內的羊肚菌的菌種放入三角搖瓶內，所述三角搖瓶內置有所述液體培養基，并于25℃下進行搖床恒溫培養40～60小時，得到液體菌種，所述三角搖瓶的轉速為140～180轉/分鐘。
3.根據權利要求2所述的羊肚菌營養液的制備方法，其特征在于，所述擴大培養的方法包括：將所述液體菌種接種于大容積三角搖瓶內，所述大容積三角搖瓶內置有所述液體培養基，并于25℃下進行搖床恒溫擴大培養2～3天，得到所述羊肚菌液體菌種，所述大容積三角搖瓶的轉速為140～180轉/分鐘。
4.根據權利要求2所述的羊肚菌營養液的制備方法，其特征在于，所述斜面試管內的斜面培養基的原料包括：馬鈴薯、白糖、瓊脂、蛋白胨、牛肉膏和水。
5.根據權利要求2所述的羊肚菌營養液的制備方法，其特征在于，所述液體發酵的方法包括：將所述羊肚菌液體菌種接種于發酵罐內于22～26℃下發酵5～7天，得到所述發酵液。
6.根據權利要求5所述的羊肚菌營養液的制備方法，其特征在于，所述液體培養基的原料包括：麩皮、蔗糖、糖蜜、豆粕粉、硫酸鎂、磷酸二氫鉀和蛋白胨。
7.根據權利要求1所述的羊肚菌營養液的制備方法，其特征在于，所述制備方法還包括：向所述發酵液中加入滅菌后的甜味劑或酸味劑中的至少一種，然后再進行滅活。
8.根據權利要求1所述的羊肚菌營養液的制備方法，其特征在于，所述甜味劑包括：蔗糖、甜蜜素和木糖醇中的至少一種，所述酸味劑包括：檸檬酸、乳酸和醋酸中的至少一種。
9.根據權利要求1所述的羊肚菌營養液的制備方法，其特征在于，所述羊肚菌營養液的制備方法還包括：將增稠劑滅菌后加入所述發酵液中，然后再滅活。
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