[發明專利]一種蜜煉陳皮柑汁膏及其制備方法有效
| 申請號： | 202110706483.7 | 申請日： | 2021-06-24 |
| 公開（公告）號： | CN113498838B | 公開（公告）日： | 2023-09-19 |
| 發明（設計）人： | 梁姚順;徐巨才;林涌珊 | 申請（專利權）人： | 五邑大學 |
| 主分類號： | A23L2/385 | 分類號： | A23L2/385;A23L2/52;A23L2/42;A23L33/105;A23L33/10 |
| 代理公司： | 廣州嘉權專利商標事務所有限公司 44205 | 代理人： | 肖云 |
| 地址： | 529000 廣*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 陳皮 柑汁膏 及其 制備 方法 | ||
1.一種蜜煉陳皮柑汁膏，其特征在于，按重量份計，所述蜜煉陳皮柑汁膏包括以下制備原料：
柑果肉濃縮汁???30～60份；
陳皮漿?????????5～20份；
蜂蜜???????????5～15份；
所述蜜煉陳皮柑汁膏由包括以下步驟的制備方法制得：
S1.將除所述蜂蜜外的其他制備原料混合、加熱；
S2.將步驟S1所得體系進行蜜煉，即得所述蜜煉陳皮柑汁膏；
所述柑果肉濃縮汁，制備方法包括以下步驟：
A1.將柑果肉破碎，并除去渣，得柑肉果汁；
A2.將所述柑肉果汁、氨基酸的混合物于65℃～85℃加熱、濃縮，即得所述柑果肉濃縮汁；所述氨基酸占所述柑肉果汁質量的0.1％～0.5％；所述氨基酸包括甘氨酸、谷氨酸、丙氨酸、脯氨酸、絲氨酸、亮氨酸、蘇氨酸和蛋氨酸中的至少一種；
所述柑果肉濃縮汁中，可溶性固形物的質量百分數為60wt％～65wt％；
所述陳皮漿，制備方法為，將陳皮浸泡、破碎后加水研磨；所述陳皮，為新會柑皮經三年以上陳化所得。
2.根據權利要求1所述的蜜煉陳皮柑汁膏，其特征在于，步驟A1中，所述柑果肉，為新會微紅柑、二紅柑和大紅柑中的至少一種。
3.根據權利要求1所述的蜜煉陳皮柑汁膏，其特征在于，步驟S1中，所述加熱，溫度為90℃～100℃。
4.根據權利要求1所述的蜜煉陳皮柑汁膏，其特征在于，步驟S2中，所述蜜煉，方法為加入蜂蜜后，加熱至65～80℃。
5.根據權利要求1所述的蜜煉陳皮柑汁膏，其特征在于，步驟S2中，所述蜜煉，時間為15～40min。
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