[發明專利]復合保鮮劑及其制備方法與河鲀的保鮮方法

在審

• 申請號: 202110699424.1
• 申請日: 2021-06-23
• 公開（公告）號: CN113475568A
• 公開（公告）日: 2021-10-08
• 發明（設計）人: 劉智禹;賈哲;陳曉婷;潘南;蔡水淋
• 申請（專利權）人: 福建省水產研究所（福建水產病害防治中心）
• 主分類號: A23B4/20
• 分類號: A23B4/20;A23B4/22;A23B4/06
• 代理公司: 廈門律嘉知識產權代理事務所(普通合伙) 35225
• 代理人: 張輝;溫潔

1.復合保鮮劑，其特征在于，包括以下組分：

茶多酚3～8g/L；

竹葉抗氧化物0.6～3g/L；

葡萄籽提取物1～4g/L；

溶菌酶0.6～5g/L；

金銀花提取物2～5g/L；

蒲公英提取物1～5g/L；

萊菔子提取物2～5g/L；

余量水。

2.根據權利要求1所述的復合保鮮劑，其特征在于，包括以下組分：

茶多酚3g/L；

竹葉抗氧化物0.6g/L；

葡萄籽1g/L；

溶菌酶0.6g/L；

金銀花提取物3g/L；

蒲公英提取物1g/L；

萊菔子提取物2g/L；

余量水。

3.根據權利要求1所述的復合保鮮劑，其特征在于，

所述葡萄籽提取物的原花青素含量為95％。

水為去離子水。

4.權利要求1-3任一項的復合保鮮劑的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

將茶多酚按3～8g/L、竹葉抗氧化物按0.6～3g/L、葡萄籽提取物按1～4g/L、溶菌酶按0.6～5g/L、金銀花提取物按2～5g/L、蒲公英提取物按1～5g/L、萊菔子提取物按2～5g/L，與水復配成水溶液后超聲至溶解完全。

5.河鲀的保鮮方法，其特征在于，包括以下步驟：

將鮮活河鲀處理后切成魚塊，清洗瀝干后在如權利要求1-3任一項的復合保鮮劑中浸泡8-12min后撈出，瀝干后進行真空包裝，并置于冰箱中進行冷藏保存。

6.根據權利要求5所述的河鲀的保鮮方法，其特征在于，

魚塊與復合保鮮劑的體積比為1:1.5。

7.根據權利要求5所述的河鲀的保鮮方法，其特征在于，

所述鮮活河鲀的處理具體為：將鮮活河鲀剖腹、去腮、去皮、去內臟后取魚背部兩側的肉。

8.根據權利要求5所述的河鲀的保鮮方法，其特征在于，

魚塊的重量為20-30g/塊。

9.根據權利要求5所述的河鲀的保鮮方法，其特征在于，

瀝干溫度為4℃。

10.根據權利要求5所述的河鲀的保鮮方法，其特征在于，

冷藏保存溫度為0-4℃。