[發明專利]一種含有神經酸和α-亞麻酸的組合物、水溶性粉劑及其制備方法和應用

有效

• 申請號: 202110697876.6
• 申請日: 2021-06-23
• 公開（公告）號: CN113455649B
• 公開（公告）日: 2022-08-02
• 發明（設計）人: 龍輝;葉縉樺;段建利;吳正奇;魯志鵬;王穎;方紫君;余志順;周峰;劉念
• 申請（專利權）人: 湖南萬象生物科技有限公司
• 主分類號: A23L33/10
• 分類號: A23L33/10;A23L33/115;A23L33/12;A23L33/125;A23L33/185;A23L33/19
• 代理公司: 北京路浩知識產權代理有限公司 11002
• 代理人: 錢云

本發明提供一種含有神經酸和α?亞麻酸的組合物、水溶性粉劑及其制備方法和應用。所述含有神經酸和α?亞麻酸的組合物中神經酸與α?亞麻酸的質量比為1:(1.5～3)，所述組合物還包括長柄扁桃油，所述長柄扁桃油的質量為所述神經酸與α?亞麻酸質量總和的0.5～10％。本發明在神經酸和α?亞麻酸的組合基礎上，加入一定量的長柄扁桃油，可以有效地提升組合物的穩定性，延長貨架期，而且還增加了神經酸的吸收利用度，增強功效。本發明還提供了一種含有神經酸和α?亞麻酸的水溶性粉劑，可以很方便地添加到不同食品中一同食用，增加消費者接受度，擴大了神經酸相關產品的應用范圍。

技術領域

本發明涉及食品保健品領域，尤其涉及一種含有神經酸和α-亞麻酸的組合物、水溶性粉劑及其制備方法和應用。

背景技術

神經酸(Nervonic Acid，簡稱NA)，是一種ω-9型長鏈不飽和單烯脂肪酸，又名鯊魚酸(Selacholeic Acid)，化學名為順-15-二十四碳烯酸(cis-15-Tetracosenic Acid)，分子式C₂₄H₄₆O₂，分子量為366.6。神經酸在常溫下為白色片狀晶體，不溶于水，能溶于醇例如甲醇、乙醇等，熔點為41～43℃。神經酸最早發現于哺乳動物的神經組織，是神經組織中生物膜的重要組成成分，是腦甙中髓質的標志性成分。主要來源于鯊魚腦及鯊魚油，現在也開發了從天然植物中提取或者發酵提取神經酸的工藝。

神經酸能完整通透過血腦屏障，直接作用于神經纖維進行修復疏通，讓受損、脫落的保護鞘再生，溶解堵塞通道的壞死組織，誘導神經纖維的自我生長及分裂，使神經細胞所產生的信息及外界的信息都能順利通過神經纖維傳遞，達到指令暢通，以此激活受損、病變及休眠的神經細胞，重塑神經網絡，恢復病人在語言、記憶、感覺、肢體等方面的部分或全部功能，達到腦病的徹底康復。

由于神經酸良好的生理活性，以及神經酸人體自身很難生成，只能靠體外攝取來補充，因此神經酸成為國內外極受青睞的新一代保健品添加劑。目前，市面上有不少神經酸相關產品，還有同時添加神經酸與α-亞麻酸的產品，其中α-亞麻酸也是對人體及其重要但自身無法合成的重要物質。但是，現有的同時含有神經酸與α-亞麻酸的產品，其穩定性較差，儲存一段時間后有效成分含量降低，影響產品貨架期。

發明內容

針對現有技術存在的問題，本發明提供一種含有神經酸和α-亞麻酸的組合物、水溶性粉劑及其制備方法和應用。

本發明采用以下技術方案：

第一方面，本發明提供一種含有神經酸和α-亞麻酸的組合物，所述組合物中神經酸與α-亞麻酸的質量比為1:(1.5～3)，所述組合物還包括長柄扁桃油，所述長柄扁桃油的質量為所述神經酸與α-亞麻酸質量總和的0.5～10％。

針對含有神經酸和α-亞麻酸的組合物穩定性較差的問題，本領域技術人員一般選擇加入食品抗氧化劑，更傾向于天然抗氧化劑，例如常用的抗壞血酸、生育酚、檸檬酸等。但是，發明人研究發現，針對神經酸和α-亞麻酸的組合，采用生育酚、抗壞血酸等抗氧化劑的抗氧化效果一般，而采用檸檬酸雖然能較明顯提升抗氧化效果，但持續時間不長，檸檬酸與神經酸和α-亞麻酸相容性較差，易析出。本發明經過大量實驗后，發現在神經酸和α-亞麻酸的組合基礎上，加入一定量的長柄扁桃油，可以有效地提升組合物的穩定性，延長貨架期，而且還驚奇地發現，在提升穩定性的同時還可以增加神經酸的吸收利用度，增強功效。

本發明所述長柄扁桃油采用長柄扁桃種仁通過物理低溫技術榨取而成，其不飽和脂肪酸含量高達98.1％，維生素E含量約528mg/Kg，還含有多種人體所需的氨基酸和微量元素。其中，長柄扁桃(Amygdalus pedunculata Pall.)俗稱野櫻桃或毛櫻桃，屬薔薇科桃屬扁桃亞屬落葉灌木，主要分布于榆林境內的毛烏素沙地。

進一步地，所述α-亞麻酸來源于亞麻籽油、紫蘇籽油、核桃油中的一種或多種。更優選地，所述α-亞麻酸來源于亞麻籽油。亞麻籽油中約含53％的α-亞麻酸。