[發明專利]一種益胃石斛花桂花香型白茶的加工方法

在審

• 申請號: 202110697325.X
• 申請日: 2021-06-23
• 公開（公告）號: CN113519642A
• 公開（公告）日: 2021-10-22
• 發明（設計）人: 尤小芬
• 申請（專利權）人: 江口梵韻白茶開發經營有限公司
• 主分類號: A23F3/06
• 分類號: A23F3/06;A23F3/12;A23F3/14
• 代理公司: 上海創開專利代理事務所(普通合伙) 31374
• 代理人: 謝偉峰

本發明涉及益胃石斛花桂花香型白茶的加工領域，公開了一種益胃石斛花桂花香型白茶的加工方法，首先選一芽一葉或一芽二葉的初展白茶鮮葉進行加溫萎凋，攤晾厚度為2?3cm，溫度控制在20?25℃，相對濕度控制在65?75％，萎凋時間為28?30h，第二次控制萎凋溫度為35?40℃，相對濕度控制在45?55％，萎凋時間為10?12h，萎凋分二個階段，前期溫度稍低，后期溫度稍高；向白茶中噴灑益胃液，處理時間為35?40min，將萎凋結束后的白茶茶葉送入烘干罐進行第一次烘干，白茶自動化烘干篩落，使白茶均勻的落在竹筐內，白茶攤涼的同時，烘干罐內部的溫度也在降低，對二次烘干提供良好的環境，便于對能源的再利用，采用自動一體化，減少了人為的勞動，同時也提高了白茶加工過程的效率。

技術領域

本發明涉及白茶加工領域，尤其涉及一種益胃石斛花桂花香型白茶的加工方法。

背景技術

茶在中國被譽為“國飲”。現代科學大量研究證實，茶葉中含有與人體健康密切相關的生化成份，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對現代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病，有一定的藥理功效。可見，茶葉藥理功效之多，作用之廣，是其他飲料無可替代的。

白茶中還含有豐富的維生素a原，它被人體吸收后，能迅速轉化為維生素a，維生素a能合成視紫紅質，能使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預防夜盲癥與干眼病。同時白茶還有防輻射物質，對人體的造血機能有顯著的保護作用，能減少電視輻射的危害。因此在看電視過程中多喝一些白茶是有百利而無一害，尤其是少年兒童更應提倡多喝白茶，有利于保護人們的身體健康。

白茶的制作方法是最自然的，白茶的制作方法，一般分為萎凋和干燥兩道工序，而其關鍵是在于萎凋。萎凋分為室內自然萎凋、復式萎凋和加溫萎凋。要根據氣候靈活掌握，以春秋晴天或夏季不悶熱的晴朗天氣，把采下的新鮮茶葉薄薄地攤放在竹席上置于微弱的陽光下，或置于通風透光效果好的室內，讓其自然萎凋。其精制方法是在剔除梗、片、蠟葉、紅張、暗張之后，以文火進行烘焙至足干，只宜以火香襯托茶香，待水分含量為4-5％時，進行包裝。

目前，茶葉的加工過程包括萎凋、藥液處理、烘干以及保存，而烘干用來對白茶內含有的水分進行干燥，但現有的技術中對白茶的烘干多為單一的干燥設備，存在烘干篩選無法共同操作，白茶的加工多數是將白茶茶葉進行加工，制得的白茶口味單一，而且無法將白茶的營養物充分發揮出來，不能滿足大眾的需求，白茶制作工序繁雜，無法對白茶的生產加工周期進行合理的安排，不便于提高白茶生產的效率。

發明內容

為解決白茶的生產加工周期長，以及制作工序繁雜，生產效率低的技術問題，本發明提供一種益胃石斛花桂花香型白茶的加工方法。

本發明采用以下技術方案實現：一種益胃石斛花桂花香型白茶的加工方法，其依次包括如下步驟：

步驟S1：萎凋，首先選一芽一葉或一芽二葉的初展白茶鮮葉進行加溫萎凋，攤晾厚度為2-3cm，溫度控制在20-25℃，相對濕度控制在65-75％，萎凋時間為28-30h，第二次控制萎凋溫度為35-40℃，相對濕度控制在45-55％，萎凋時間為10-12h，萎凋分二個階段，前期溫度稍低，后期溫度稍高；

步驟S2：藥液處理，向白茶中噴灑益胃液，處理時間為35-40min，蓋上保鮮膜，送入冷凍機中冷凍1.5-2.5h；

步驟S3：烘干，將萎凋結束后的白茶茶葉送入烘干罐進行第一次烘干，在密閉條件下控制烘干溫度為100-120℃，烘焙時間為7-10min，白茶初烘后的含水量為15-20％，攤涼13-15min，進行第二次復烘干，溫度控制在80-90℃，烘焙時間7-10min，白茶復烘后的含水量為9-13％，最后低溫常烘控制在65-70℃，烘焙時間15-20min，烘干后含水量為3-5％；