[發(fā)明專利]一種男士口服液醋及其制作工藝在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 202110676378.3 | 申請(qǐng)日： | 2021-06-18 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN113416624A | 公開（公告）日： | 2021-09-21 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 婁洪濱 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 河南應(yīng)河醋業(yè)有限公司 |
| 主分類號(hào)： | C12J1/04 | 分類號(hào)： | C12J1/04;A61K36/899;A61P1/14;A61P25/20;A61P39/00;A61P1/16;A61K35/644 |
| 代理公司： | 成都宏田知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 51337 | 代理人： | 常利敏 |
| 地址： | 467000 河*** | 國省代碼： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 男士 口服液 及其 制作 工藝 | ||
本發(fā)明公開了一種男士口服液醋及其制作工藝，包括小米：180?210份，葛根：10?15份，枳椇子：10?15份，蘆根：6?10份，桑葚：4?6份，玉竹：6?8份，胖大海：4?6份，羅漢果：3?6份，菊花：4?6份，烏梅：8?10份，夏枯草：4?6份，蜂蜜：10?12份。本發(fā)明的制作工藝包括小米浸泡、蒸飯、干蒸藥材、拌酒藥、拌藥材、前發(fā)酵、后發(fā)酵和發(fā)酵成熟后處理步驟，該營養(yǎng)醋為針對(duì)緩解中年男士具有明顯效果的功能性營養(yǎng)產(chǎn)品，營養(yǎng)均衡,容易吸收，具有解酒醒肝、益氣補(bǔ)中、滋陰壯腎、強(qiáng)身健體、清潔血液、軟化血管、清心明目、改善失眠健忘之功效，本發(fā)明提供的制作工藝簡單，精心篩選藥食同源原料，利用中醫(yī)協(xié)同平衡理論，保留原組分的營養(yǎng)物質(zhì)。
技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明涉及一種口服液醋，具體是一種男士口服液醋及其制作工藝，屬于口服液技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)
口服液醋因富含營養(yǎng)物質(zhì)且口感好而備受人們喜愛，目前市場上的口服液醋主要以添加某方面營養(yǎng)成分或在生產(chǎn)過程中增加某種營養(yǎng)原料來提高產(chǎn)品的營養(yǎng)價(jià)值，僅僅是從提高產(chǎn)品營養(yǎng)成分的角度出發(fā)，而沒有針對(duì)特定人群、不具備針對(duì)特定人群身心健康的特定功效，而目前隨著人們生活質(zhì)量的提高，人們的生活飲食狀況有較大改善，人們的身體大多處于營養(yǎng)過剩的局面，而營養(yǎng)過剩會(huì)對(duì)人們的健康造成很大威脅，所以口服液醋單單只增加營養(yǎng)成分明顯與人們的實(shí)際需求不相符合。
目前現(xiàn)有的口服液醋具有以下缺陷:1、從營養(yǎng)成分的角度，營養(yǎng)成分缺少均衡性和全面性；2、從中醫(yī)理論角度，沒有考慮各種營養(yǎng)保健成分的協(xié)同效果；3、從人體吸收的角度，沒有考慮有效成分的吸收利用效果:4、從特定人群或人體的需求的角度，僅增加營養(yǎng)成分，而沒有考慮特定人群的特定營養(yǎng)需。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的就在于為了解決上述問題而提供一種男士口服液醋及其制作工藝。
本發(fā)明通過以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)上述目的，一種男士口服液醋及其制作工藝，包括小米：180-210份，葛根：10-15份，枳椇子：10-15份，蘆根：6-10份，桑葚：4-6份，玉竹：6-8份，胖大海：4-6份，羅漢果：3-6份，菊花：4-6份，烏梅：8-10份，夏枯草：4-6份，蜂蜜：10-12份。
一種男士口服液醋的制作工藝，所述男士專用口服液醋的制作工藝包括如下步驟：
S1、小米浸泡：稱取小米180-210份，將小米放置在一定溫度的水中浸泡一段時(shí)間；
S2、蒸飯：將S1浸泡后的小米裝入蒸鍋對(duì)小米進(jìn)行蒸煮，加熱蒸煮直至蒸鍋開始冒氣后，再對(duì)小米燜蒸一段時(shí)間直至小米熟透；
S3、干蒸藥材：稱取葛根10-15份，枳椇子10-15份，蘆根6-10份，桑葚4-6份，玉竹6-8份，胖大海4-6份，羅漢果3-6份，菊花4-6份，烏梅8-10份，夏枯草4-6份，蜂蜜10-12份，對(duì)上述各組分進(jìn)行清洗，將水瀝干后，把上述組分粉碎成顆粒狀上籠干蒸；
S4、拌酒藥、拌藥材：將S2蒸熟的小米和S3蒸好的藥材進(jìn)行混合，再加入酒藥，并將酒藥、小米和藥材翻拌均勻后裝入缸內(nèi)；
S5、前發(fā)酵：將S4中裝入缸內(nèi)的混合物料攤平，加入糖化酶和酒曲，邊糖化邊發(fā)酵，首先是糖化發(fā)酵，當(dāng)米粒全部浮起時(shí)開始由糖化發(fā)酵轉(zhuǎn)入酒精發(fā)酵，酒精發(fā)酵一段時(shí)間后，檢測酒精含量為8％-10％，此時(shí)說明酒精發(fā)酵已完成；
S6、后發(fā)酵：待S5的酒精發(fā)酵成熟后，向缸內(nèi)添加小米糠，開始后發(fā)酵。
優(yōu)選的，所述S1中的水的溫度為5℃-20℃之間，浸泡時(shí)間為10-12小時(shí)。
優(yōu)選的，所述S2的燜蒸時(shí)間為60分鐘左右。
優(yōu)選的，所述S3的蒸煮溫度控制105℃左右，蒸煮為10分鐘。
優(yōu)選的，S4中藥酒占各組分原料重量比例為0.2％-0.4％。
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