[發(fā)明專利]一種男士口服液醋及其制作工藝

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202110676378.3
• 申請日: 2021-06-18
• 公開（公告）號: CN113416624A
• 公開（公告）日: 2021-09-21
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 婁洪濱
• 申請（專利權(quán)）人: 河南應(yīng)河醋業(yè)有限公司
• 主分類號: C12J1/04
• 分類號: C12J1/04;A61K36/899;A61P1/14;A61P25/20;A61P39/00;A61P1/16;A61K35/644
• 代理公司: 成都宏田知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 51337
• 代理人: 常利敏

1.一種男士口服液醋，其特征在于：以重量份數(shù)計，所述口服液醋包括小米：180-210份，葛根：10-15份，枳椇子：10-15份，蘆根：6-10份，桑葚：4-6份，玉竹：6-8份，胖大海：4-6份，羅漢果：3-6份，菊花：4-6份，烏梅：8-10份，夏枯草：4-6份，蜂蜜：10-12份。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種男士口服液醋，得到一種男士口服液醋的制作工藝，其特征在于：所述男士專用口服液醋的制作工藝包括如下步驟：

S1、小米浸泡：稱取小米180-210份，將小米放置在一定溫度的水中浸泡一段時間；

S2、蒸飯：將S1浸泡后的小米裝入蒸鍋對小米進(jìn)行蒸煮，加熱蒸煮直至蒸鍋開始冒氣后，再對小米燜蒸一段時間直至小米熟透；

S3、干蒸藥材：稱取葛根10-15份，枳椇子10-15份，蘆根6-10份，桑葚4-6份，玉竹6-8份，胖大海4-6份，羅漢果3-6份，菊花4-6份，烏梅8-10份，夏枯草4-6份，蜂蜜10-12份，對上述各組分進(jìn)行清洗，將水瀝干后，把上述組分粉碎成顆粒狀上籠干蒸；

S4、拌酒藥、拌藥材：將S2蒸熟的小米和S3蒸好的藥材進(jìn)行混合，再加入酒藥，并將酒藥、小米和藥材翻拌均勻后裝入缸內(nèi)；

S5、前發(fā)酵：將S4中裝入缸內(nèi)的混合物料攤平，加入糖化酶和酒曲，邊糖化邊發(fā)酵，首先是糖化發(fā)酵，當(dāng)米粒全部浮起時開始由糖化發(fā)酵轉(zhuǎn)入酒精發(fā)酵，酒精發(fā)酵一段時間后，檢測酒精含量為8％-10％，此時說明酒精發(fā)酵已完成；

S6、后發(fā)酵：待S5的酒精發(fā)酵成熟后，向缸內(nèi)添加小米糠，開始后發(fā)酵。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種男士口服液醋的制作工藝，其特征在于：所述S1中的水的溫度為5℃-20℃之間，浸泡時間為10-12小時。

4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種男士口服液醋的制作工藝，其特征在于：所述S2的燜蒸時間為60分鐘左右。

5.根據(jù)權(quán)利要求2任意一項(xiàng)所述的一種男士口服液醋的制作工藝，其特征在于：所述S3的蒸煮溫度控制105℃左右，蒸煮為10分鐘。

6.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種男士口服液醋的制作工藝，其特征在于：S4中藥酒占各組分原料重量比例為0.2％-0.4％。

7.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種男士口服液醋的制作工藝，其特征在于：所述S5中糖化發(fā)酵的溫度條件為26℃-28℃之間，糖化發(fā)酵時間為24小時。

8.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種男士口服液醋的制作工藝，其特征在于：所述S5中酒精發(fā)酵時間為3～4天。

9.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種男士口服液醋的制作工藝，其特征在于：所述S6中添加小米糠的重量比例為3：1。

10.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種男士口服液醋的制作工藝，其特征在于：所述S6中后發(fā)酵溫度控制在38℃，后發(fā)酵時間為20-25天。