[發明專利]一種復配乳化劑細粉及其制備方法

在審

• 申請號: 202110670966.6
• 申請日: 2021-06-17
• 公開（公告）號: CN113424926A
• 公開（公告）日: 2021-09-24
• 發明（設計）人: 陳永忠;陳圣卿
• 申請（專利權）人: 江蘇邦臣生物科技股份有限公司
• 主分類號: A23L13/40
• 分類號: A23L13/40;A23L11/00;A23B4/20;A23B4/24
• 代理公司: 蘇州國卓知識產權代理有限公司 32331
• 代理人: 張入文

1.一種復配乳化劑細粉及其制備方法，其特征在于：包括以下步驟；

步驟一：取一定組份的棕桐酸聚甘油脂、丙二醇單脂、檸檬酸、蔗糖脂肪酸酯和水攪拌混合10～15分鐘，且在攪拌混合過程中進行加熱，加熱溫度為50～60℃，靜置5～10分鐘后，取上層溶液放入進容器a內；

步驟二、向容器a內加入一定比例的賦形劑進行攪拌混合30～40分鐘；

步驟三、取30～40份的大豆粉末和35～38份的向日葵粉末放入容器b內，并在高溫環境下加一定比例的水進行混合；

步驟四、將步驟三的上層溶液倒入進容器a內并添加8～12份的調和劑混合形成復配乳化液；

步驟五、將步驟四的復配乳化液通過高壓泵打到干燥塔最高處，并噴灑進干燥，通過塔內的熱風將乳化液水滴瞬間吹成粉末，從而可得到復配乳化液細粉。

2.根據權利要求1所述的一種復配乳化劑細粉及其制備方法，其特征在于：步驟一中所述復配乳化劑細粉包括以下重量份：棕桐酸聚甘油脂20～25份、丙二醇單脂15～18份、檸檬酸10～20、蔗糖脂肪酸酯5～10份，且與水的比例為1:4。

3.根據權利要求1所述的一種復配乳化劑細粉及其制備方法，其特征在于：所述賦形劑的包括以下重量份的原料：山梨酸鉀6～8份、食品級丙二醇3～7份和5～7份的磷酸鹽。

4.根據權利要求1所述的一種復配乳化劑細粉及其制備方法，其特征在于：所述大豆粉末與向日葵粉末與水混合的比例為1:5。

5.根據權利要求1所述的一種復配乳化劑細粉及其制備方法，其特征在于：所述調和劑為環己六醇六磷酸酯、赤藻糖酸鈉和乙基麥芽酚的一種或多種。

6.根據權利要求1所述的一種復配乳化劑細粉及其制備方法，其特征在于：所述復配乳化劑細粉的標準比重為2.135～2.220。

7.根據權利要求1所述的一種復配乳化劑細粉及其制備方法，其特征在于：所述干燥塔內的熱風溫度為120℃～150℃之間。