[發(fā)明專利]一種玉米肽-微晶甲殼素復合物及其雙重皮克林乳液制備方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 202110670742.5
• 申請日: 2021-06-17
• 公開（公告）號: CN113527712B
• 公開（公告）日: 2023-07-07
• 發(fā)明（設計）人: 袁楊;雷蕾
• 申請（專利權）人: 廣州大學
• 主分類號: C08J3/03
• 分類號: C08J3/03;C08L5/08;C08L89/00;A23L33/18;A23L29/30
• 代理公司: 廣州市華學知識產權代理有限公司 44245
• 代理人: 雷月華

1.一種玉米肽-微晶甲殼素復合物穩(wěn)定的雙重皮克林乳液，其特征在于，其制備步驟如下：將玉米肽-微晶甲殼素復合物加入油相，通過兩步剪切均質法進行均質制得玉米肽-微晶甲殼素復合物穩(wěn)定的雙重皮克林乳液；所述玉米肽-微晶甲殼素復合物通過如下步驟制得：

（1）以玉米醇溶蛋白為原料，采用酶水解制備玉米醇溶蛋白水解物，并通過凍干處理制得玉米醇溶蛋白水解物顆粒；

（2）將甲殼素溶于鹽酸中，制備微晶甲殼素；然后將微晶甲殼素加入水中并均質，獲得微晶甲殼素母液；

（3）向微晶甲殼素母液加水適當稀釋，并調節(jié)pH值為4.8~5.5；然后加入凍干后的玉米醇溶蛋白水解物顆粒，使得微晶甲殼素與玉米醇溶蛋白水解物的質量濃度比為1：0.5~4；調節(jié)溶液pH值為4.8~5.5；將溶液攪拌一段時間，充分水化，制得所述玉米肽-微晶甲殼素復合物。

2.根據權利要求1所述的一種玉米肽-微晶甲殼素復合物穩(wěn)定的雙重皮克林乳液，其特征在于，所述油相為植物油；油相在體系中的質量比為68~73%。

3.根據權利要求1所述的一種玉米肽-微晶甲殼素復合物穩(wěn)定的雙重皮克林乳液，其特征在于，所述兩步剪切均質法具體為：第一步在4800~5000rpm條件下均質25~35s使兩相充分混合，再以7800~8500rpm的速度均質55~70s將乳液進一步均質分散成為更小的乳滴，最終得到玉米肽-微晶甲殼素復合物穩(wěn)定的雙重皮克林乳液。

4.根據權利要求1所述的一種玉米肽-微晶甲殼素復合物穩(wěn)定的雙重皮克林乳液，其特征在于，步驟（1）的具體步驟如下：玉米醇溶蛋白水溶液在50℃、pH＞11下的環(huán)境下充分溶解后加入酶水解，酶和底物的質量比為2:100；水解過程中利用NaOH溶液使溶液的pH維持在9.0~9.3；待玉米醇溶蛋白水解度達到4.5~5.5%，用HCl將溶液pH調整為7.0，放置在95~100℃下滅活8~10分鐘；然后離心處理，透析，最終凍干處理制得玉米醇溶蛋白水解物。

5.根據權利要求4所述的一種玉米肽-微晶甲殼素復合物穩(wěn)定的雙重皮克林乳液，其特征在于，所述玉米醇溶蛋白水溶液的濃度為2.8~3.2%?w/v；

所述的酶為Alcalase堿性蛋白酶；

水解過程中利用1?mol/L的NaOH溶液使溶液的pH維持在9.0~9.3；玉米醇溶蛋白水解度達到4.5~5.5%后用1?mol/L鹽酸將溶液?pH調整為7.0；

滅活后在25℃、8000~10000r/min下離心處理20~30min，吸取上清液在100Da?的透析袋中放置于去離子水中24h透析除鹽。

6.根據權利要求1所述的一種玉米肽-微晶甲殼素復合物穩(wěn)定的雙重皮克林乳液，其特征在于，步驟（2）的具體步驟如下：稱取的甲殼素溶于鹽酸中，沸水浴1.5~2h，然后在6000r/min下離心處理20min，水洗，再次離心后取出沉淀物加入與初始鹽酸體積相同的水中，在30MPa下高壓均質5min獲得微晶甲殼素母液。

7.根據權利要求1所述的一種玉米肽-微晶甲殼素復合物穩(wěn)定的雙重皮克林乳液，其特征在于，步驟（2）所述微晶甲殼素母液濃度為8~10mg/mL。

8.根據權利要求1所述的一種玉米肽-微晶甲殼素復合物穩(wěn)定的雙重皮克林乳液，其特征在于，步驟（3）中所述攪拌的時間為2h；

步驟（3）中，使用1?mol/L?HCl和1?mol/L?NaOH溶液調節(jié)pH值。