[發明專利]一種鑒別香菇粉摻偽的圖像方法

有效

• 申請號: 202110659580.5
• 申請日: 2021-06-11
• 公開（公告）號: CN113406103B
• 公開（公告）日: 2022-11-04
• 發明（設計）人: 郭亞輝;孫坤秀;姚衛蓉;張鴻偉;張曉梅;高宏偉;孟宗;蔣秦波;謝云飛
• 申請（專利權）人: 江南大學;青島海關技術中心
• 主分類號: G01N21/95
• 分類號: G01N21/95;G01N1/28
• 代理公司: 哈爾濱市陽光惠遠知識產權代理有限公司 23211
• 代理人: 彭素琴

1.一種鑒別香菇粉摻偽的圖像方法，其特征在于，包括如下步驟：

(1)將待測香菇粉用水合氯醛溶液制成顯微鏡標本；采用顯微鏡觀察，得到顯微圖像；

(2)將待測香菇粉用間苯三酚溶液制成顯微鏡標本；采用顯微鏡觀察，得到顯微圖像；

(3)觀察步驟(1)得到的顯微鏡圖像中是否含有屬于木屑、麥麩、稻草、棉籽殼和玉米粉的特征結構和步驟(2)得到的顯微鏡圖像是否存在木屑、麥麩、稻草、棉籽殼和玉米粉的染色結構；來綜合鑒別香菇粉中是否含有木屑、麥麩、稻草、棉籽殼和玉米粉；

(4)根據香菇粉與木屑、麥麩、稻草、棉籽殼或玉米粉之間的半定量關系，得到待測香菇粉中木屑、麥麩、稻草、棉籽殼和玉米粉的含量；

步驟(4)所述的香菇粉與木屑、麥麩、稻草、棉籽殼或玉米粉之間的半定量關系的構建具體是：

制備不同比例的含有木屑、麥麩、稻草、棉籽殼或玉米粉的香菇粉，之后將香菇粉放置在載玻片中央，加水合氯醛溶液1滴，待水合氯醛試液滲入粉末后，蓋上蓋玻片；在顯微鏡下使用50-300倍觀察；根據木屑、麥麩、稻草、棉籽殼或玉米粉的比例和不屬于香菇粉特征結構的面積之間的關系，構建得到香菇粉與木屑、麥麩、稻草、棉籽殼或玉米粉之間的半定量關系。

2.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，步驟(1)所述的待測香菇粉是過100目篩得到的。

3.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，步驟(2)所述制備顯微鏡標本 的操作具體為：先加間苯三酚溶液1-2滴，稍放置后加鹽酸1滴制成。

4.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，步驟(3)所述木屑、麥麩、稻草、棉籽殼、玉米粉、香菇粉的特征結構 是通過顯微鏡觀察得到的，具體操作如下：

取木屑、麥麩、稻草、棉籽殼、玉米或香菇粉末置于載玻片的中央，加水合氯醛溶液1滴，攪勻，待水合氯醛試液滲入粉末后，蓋上蓋玻片；在顯微鏡下使用50-300倍觀察，得到木屑、麥麩、稻草、棉籽殼、玉米粉、香菇粉的特征結構 。

5.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，步驟(3)所述的木屑、麥麩、稻草、棉籽殼、玉米粉、香菇粉的染色結構是通過顯微鏡觀察得到的，具體操作如下：

取木屑、麥麩、稻草、棉籽殼、玉米粉或香菇粉末置于載玻片的中央，加間苯三酚試液1-2滴，攪勻，稍放置，加鹽酸1滴，蓋上蓋玻片；在顯微鏡下使用50-300倍觀察，得到木屑、麥麩、稻草、棉籽殼、玉米粉、香菇粉的染色結構。

6.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，步驟(1)所述的水合氯醛溶液的制備方法是取水合氯醛50g，加水15mL與甘油10mL溶解即得。

7.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，步驟(2)所述間苯三酚溶液是稱取0.5g間苯三酚，之后加乙醇定容至25mL，在玻璃瓶內暗處保存。

8.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，步驟(4)中所述的不同比例為木屑、麥麩、稻草、棉籽殼或玉米粉和香菇粉的質量比為10：90、30：70、50：50、70：30、100：0。

9.權利要求1-8任一項所述的方法在食品領域的應用。