[發(fā)明專利]一種新型的山蔞烏米粽在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 202110657110.5 | 申請日： | 2021-06-12 |
| 公開（公告）號： | CN113519774A | 公開（公告）日： | 2021-10-22 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 古穎欣 | 申請（專利權(quán)）人： | 中山市古氏蟠龍餐飲有限公司 |
| 主分類號： | A23L7/126 | 分類號： | A23L7/126;A23L17/40;A23L31/00;A23L13/00;A23L11/00;A23L25/00;A23L33/10;A23L27/10 |
| 代理公司： | 昆明合眾智信知識產(chǎn)權(quán)事務(wù)所 53113 | 代理人： | 王昕 |
| 地址： | 528400 廣東省中*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 新型 山蔞烏米粽 | ||
1.一種新型的山蔞烏米粽，其特征在于：包括下列重量份的原料制成：蝦米10-30份、咸鴨蛋黃1-2個、香菇10-30份、咸豬肉40-60份、紅豆30-50份、綠豆30-50份、眉豆10-30份、花生10-30份、山婁葉子10-30份、烏米40-60份、白糯米120-140份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種新型的山蔞烏米粽，其特征在于：包括下列重量份的原料制成：蝦米10份、咸鴨蛋黃1個、香菇10份、咸豬肉40份、紅豆30份、綠豆30份、眉豆10份、花生10份、山婁葉子10份、烏米40份、白糯米120份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種新型的山蔞烏米粽，其特征在于：包括下列重量份的原料制成：蝦米20份、咸鴨蛋黃2個、香菇20份、咸豬肉50份、紅豆40份、綠豆40份、眉豆20份、花生20份、山婁葉子20份、烏米50份、白糯米130份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種新型的山蔞烏米粽，其特征在于：包括下列重量份的原料制成：蝦米30份、咸鴨蛋黃2個、香菇30份、咸豬肉60份、紅豆50份、綠豆50份、眉豆30份、花生30份、山婁葉子30份、烏米60份、白糯米140份。
5.一種權(quán)利要求1-4任一項權(quán)利要求所述新型的山婁烏米粽制作方法，其特征在于：包括如下操作步驟：
S1，將山婁葉洗干凈，晾干后切碎待用；
S2，把烏米、白糯米用冷水浸泡兩小時，把紅豆、綠豆、眉豆、花生浸泡兩小時，然后把浸泡好的烏米、白糯米、紅豆、綠豆、眉豆、花生和切碎后的山婁葉放入鹽、糖、雞粉、食用枧水，再加入花生油進行調(diào)味，備用；
S3，把豬肉洗凈切好后，放入鹽、糖、五香粉和白酒進行調(diào)味好，備用；
S4，把蕉葉放入鍋中煮軟后，撈出來，晾干備用；
S5，在蕉葉中放入調(diào)好味的烏米、白糯米、五谷雜糧和切碎的山婁、豬肉、香菇和咸鴨蛋，進行包裹，每只粽子的重量為600-650克；
S6，粽子包裹好后，將粽子放入開水中，煮9-10小時，每90分鐘加一次開水，防止干水，煮至9-10小時后，關(guān)火浸泡，讓粽子口感保持原材料的味道，營養(yǎng)不會流失，得到山婁烏米粽成品。
該專利技術(shù)資料僅供研究查看技術(shù)是否侵權(quán)等信息，商用須獲得專利權(quán)人授權(quán)。該專利全部權(quán)利屬于中山市古氏蟠龍餐飲有限公司，未經(jīng)中山市古氏蟠龍餐飲有限公司許可，擅自商用是侵權(quán)行為。如果您想購買此專利、獲得商業(yè)授權(quán)和技術(shù)合作，請聯(lián)系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/202110657110.5/1.html，轉(zhuǎn)載請聲明來源鉆瓜專利網(wǎng)。
