[發明專利]一種面粉類食品用的桑葉制劑及其制備方法和使用方法

在審

• 申請號: 202110634302.4
• 申請日: 2021-06-07
• 公開（公告）號: CN113331419A
• 公開（公告）日: 2021-09-03
• 發明（設計）人: 李文楚;嚴會超;余文生;羅玉娟;蔡佳麗;王威;余依妍
• 申請（專利權）人: 華南農業大學
• 主分類號: A23L33/105
• 分類號: A23L33/105;A23L33/125;A23L7/104;A23L5/00
• 代理公司: 廣州市時代知識產權代理事務所(普通合伙) 44438
• 代理人: 梁美玲

1.一種面粉類食品用的桑葉制劑，其特征是：包括以下原料：桑葉、菊花、枸杞子、人參、黃芪、當歸、寡聚糖、堿性蛋白酶和α-淀粉酶。

2.根據權利要求1所述的一種面粉類食品用的桑葉制劑，其特征是：各原料的重量份為如下：桑葉30～40份、菊花10～20份、枸杞子8～10份、人參6～8份、黃芪6～8份、當歸3～4份、寡聚糖3～5份、堿性蛋白酶1～2份和α-淀粉酶1～2份。

3.一種面粉類食品用的桑葉制劑的制備方法，其特征是：制備權利要求1-2任一項所述的面粉類食品用的桑葉制劑，包括以下步驟，

S1：將桑葉、菊花、枸杞子、人參、黃芪和當歸分別研磨，然后將各原料均投入到打碎機中打碎；

S2：往S1處理后的物料中加入水，攪拌均勻，然后除渣、過濾，獲得混合液；

S3：將S2獲得的混合液高溫殺菌，將殺菌后的混合液冷卻至常溫；

S4：將堿性蛋白酶加入S3處理后的混合液中，以25℃～30℃加熱混合液；

S5：將S4處理后的混合液進行濃縮處理，然后將α-淀粉酶加入，攪拌均勻，制得面粉類食品用的桑葉制劑。

4.根據權利要求3所述的一種面粉類食品用的桑葉制劑的制備方法，其特征是：所述S1中，先將人參、黃芪和當歸打碎，得到第一打碎料，再將桑葉、菊花和枸杞子加入到所述第一打碎料中，繼續打碎直至各原料混合為混合漿料。

5.根據權利要求3所述的一種面粉類食品用的桑葉制劑的制備方法，其特征是：所述S2中，采用紗布進行除渣和過濾。

6.根據權利要求5所述的一種面粉類食品用的桑葉制劑的制備方法，其特征是：所述紗布為500目紗布。

7.根據權利要求3所述的一種面粉類食品用的桑葉制劑的制備方法，其特征是：所述S5中，濃縮處理的步驟是將S4處理后的混合液液置入3℃～4℃的溫度中冷卻和靜置，去除上層清液，下層液為所需的濃縮液。

8.一種桑葉多功能制劑的使用方法，其特征是：采用權利要求1～2任一項所述的面粉類食品用的桑葉制劑，先將所述桑葉制劑用30℃～40℃的溫水混合，得到水液混合的桑葉制劑，然后將面粉、配料、水和水液混合的桑葉制劑混合均勻，待用。

9.根據權利要求8所述的一種面粉類食品用的桑葉制劑的使用方法，其特征是：所述桑葉制劑與所述溫水的體積之比是1:1。

10.根據權利要求8所述的一種面粉類食品用的桑葉制劑的使用方法，其特征是：所述面粉與所述桑葉制劑的重量之比是1:100～1000。