[發明專利]一種利用石磨加工高品質面粉的加工工藝

在審

• 申請號: 202110627223.0
• 申請日: 2021-06-04
• 公開（公告）號: CN113333054A
• 公開（公告）日: 2021-09-03
• 發明（設計）人: 王宗正
• 申請（專利權）人: 安徽省宗正農業科技開發有限公司
• 主分類號: B02B1/04
• 分類號: B02B1/04;B02B1/08;B02B5/02;B02C7/13;B02C7/17;B02C7/18;B02C23/08
• 代理公司: 合肥中博知信知識產權代理有限公司 34142
• 代理人: 管秋香

1.一種利用石磨加工高品質面粉的加工工藝，包括小麥的清潔、去皮和磨粉的步驟，其特征在于，所述的清潔步驟的處理方法為：將小麥使用清水漂洗，去除灰塵、干癟的小麥和小麥秸稈，然后通過水流篩選出合格的小麥，并將小麥篩選出的小麥在水中浸泡15-24h，撈出后，晾干表面的水分，得到潔凈的一級小麥。

2.根據權利要求1所述的一種利用石磨加工高品質面粉的加工工藝，其特征在于，所述的去皮步驟的處理方法為：將一級小麥含水率控制在40-50％，采用一對間距為15-20mm的石磨進行第一次去皮，然后使用兩個距離為5-8mm的石磨進行第二次去皮，得到粗去皮小麥，將粗去皮小麥的含水率降至20-30％，并使用兩個距離為3-5mm的石磨進行第二次去皮，最后將第二次去皮后的小麥置于球磨機中進行球磨，打磨去除小麥顆粒表面殘留的表皮，經淘洗分離后，將含水率控制在20-23％，得到精去皮小麥。

3.根據權利要求1所述的一種利用石磨加工高品質面粉的加工工藝，其特征在于，所述的磨粉的步驟的處理方法為：首先使用一對間距為1.5-2mm的石磨進行粉碎，然后使用一對間距為0.5-1.0mm的石磨進行制粉，將制粉后的面粉進行篩分，并將篩分后的大顆粒的面粉重新投入間距為0.5-1.0mm的兩個石磨間進行粉碎，最終得到高品質面粉。

4.根據權利要求3所述的一種利用石磨加工高品質面粉的加工工藝，其特征在于：間距為0.5-1.0mm的兩個石磨包括上磨盤和下磨盤，所述的上磨盤固定不動，且上磨盤與下磨盤通過安裝于上磨盤上的轉軸轉動連接，所述的上磨盤上開設有加料孔，且上磨盤的下表面與下磨盤的上表面上設有若干個凸棱，所述的凸棱由上磨盤和下磨盤的中心處向外呈發散狀分布。

5.根據權利要求4所述的一種利用石磨加工高品質面粉的加工工藝，其特征在于：所述的下磨盤的上表面與圓錐形結構，所述的上磨盤的下表面與下磨盤的上表面相配合。

6.根據權利要求4所述的一種利用石磨加工高品質面粉的加工工藝，其特征在于：所述的轉軸上方的上磨盤上還設有安裝孔，所述的安裝孔位于上磨盤的中心處，所述的安裝孔內安裝有加熱棒，制粉過程中加熱棒的溫度為100-120℃。

7.根據權利要求6所述的一種利用石磨加工高品質面粉的加工工藝，其特征在于：所述的上磨盤上表面的四周邊沿處還設有環槽，所述的環槽內盛放有水。