[發(fā)明專利]蔬菜餅干及其制備方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202110612948.2
• 申請(qǐng)日: 2021-06-02
• 公開（公告）號(hào): CN113331232A
• 公開（公告）日: 2021-09-03
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 劉年明
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 劉年明
• 主分類號(hào): A21D8/06
• 分類號(hào): A21D8/06;A21C1/02;A21C1/14;A21C11/16;A21D2/02;A21D2/16;A21D2/18;A21D2/36;A21D8/04
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本發(fā)明涉及食品制備技術(shù)領(lǐng)域，更具體的說是蔬菜餅干及其制備方法。步驟一：設(shè)置蔬菜餅干加工裝置；步驟二：將配料均加入到所述裝置中；步驟三：對(duì)加入的配料開始進(jìn)行攪拌；步驟四：通過擠壓的方式對(duì)攪拌好的配料進(jìn)行擠壓排出。具有能夠?qū)γ鎴F(tuán)進(jìn)行形成壓制，防止面團(tuán)松散的優(yōu)點(diǎn)。所述的蔬菜餅干加工裝置包括安裝板、連接塊和內(nèi)卡板，連接塊的四個(gè)側(cè)面上均固定連接有安裝板，連接塊中心位置設(shè)置有通孔，多個(gè)內(nèi)卡板均固定連接在連接塊的中心通孔中。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品制備技術(shù)領(lǐng)域，更具體的說是蔬菜餅干及其制備方法。

背景技術(shù)

餅干作為休閑或充饑食品，具有保質(zhì)期長(zhǎng)、易攜帶、口味多樣等特點(diǎn)，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。目前制作餅干的主要原料為小麥面粉，白砂糖等，營(yíng)養(yǎng)成分能滿足人體營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量的基本需求。但是由于小麥面粉在加工過程中的精細(xì)研磨，以及白砂糖和油脂的添加，使餅干成為高熱量、高蛋白、高脂肪的精細(xì)食品，長(zhǎng)期攝入精細(xì)食品易導(dǎo)致富貴病的發(fā)生，如糖尿病、高血壓、心血管病、肥胖、腸癌等。此外餅干中水分含量較少，幾乎不含維生素，常吃容易“上火”，應(yīng)合理搭配蔬菜、水果食用。但是在進(jìn)行蔬菜餅干制備過程中常常會(huì)出現(xiàn)物料混合不均勻?qū)е鲁霈F(xiàn)的面團(tuán)分散，在烘焙后餅干易碎的缺點(diǎn)。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供蔬菜餅干及其制備方法，具有能夠?qū)γ鎴F(tuán)進(jìn)行形成壓制，防止面團(tuán)松散的優(yōu)點(diǎn)。

本發(fā)明的目的通過以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)：

蔬菜餅干制備方法，該方法包括以下步驟：

步驟一：設(shè)置蔬菜餅干加工裝置；

步驟二：將配料均加入到所述裝置中；

步驟三：對(duì)加入的配料開始進(jìn)行攪拌；

步驟四：通過擠壓的方式對(duì)攪拌好的配料進(jìn)行擠壓排出。

所述的蔬菜餅干加工裝置包括安裝板、連接塊和內(nèi)卡板，連接塊的四個(gè)側(cè)面上均固定連接有安裝板，連接塊中心位置設(shè)置有通孔，多個(gè)內(nèi)卡板均固定連接在連接塊的中心通孔中。

進(jìn)一步地，該裝置還包括驅(qū)動(dòng)電機(jī)、驅(qū)動(dòng)齒輪、控制齒輪、連接桿和限制塊，驅(qū)動(dòng)齒輪固定連接在驅(qū)動(dòng)電機(jī)的輸出軸上，驅(qū)動(dòng)齒輪與固定連接在連接桿上端的控制齒輪嚙合傳動(dòng)，限制塊與連接桿通過螺紋傳動(dòng)，限制塊上設(shè)置有多個(gè)凹槽，多個(gè)內(nèi)卡板分別固定連接在限制塊上設(shè)置的多個(gè)凹槽內(nèi)。

進(jìn)一步地，該裝置還包括兩個(gè)固定板，限制塊的上下兩端均通過螺母可拆卸連接有固定板。

進(jìn)一步地，該裝置還包括擠壓成型組件，擠壓成型組件設(shè)置有多個(gè)，所述的擠壓成型組件包括安裝板、安裝孔和連接篩板，兩個(gè)安裝板分別固定連接在多個(gè)連接篩板的兩側(cè)，安裝板上設(shè)置有多個(gè)安裝孔，多個(gè)安裝板的左右兩側(cè)上均固定連接有安裝板。

本發(fā)明蔬菜餅干及其制備方法的有益效果為：本發(fā)明蔬菜餅干及其制備方法，先將全部配料放入到所述的蔬菜餅干加工裝置中，經(jīng)過攪拌后所有配料混合形成面團(tuán)，面團(tuán)進(jìn)入到擠壓成型組件上，隨著擠壓成型組件的移動(dòng)面團(tuán)沒擠壓，并沿著擠壓成型組件設(shè)置的管狀結(jié)構(gòu)形成柱形面團(tuán)，方便進(jìn)行下一步烘焙操作，能夠?qū)γ鎴F(tuán)進(jìn)行形成壓制，防止面團(tuán)松散的優(yōu)點(diǎn)。

附圖說明

圖1是本發(fā)明的調(diào)整組件結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2是本發(fā)明的控制組件結(jié)構(gòu)示意圖；

圖3是本發(fā)明的擠壓成型組件結(jié)構(gòu)示意圖；

圖4是本發(fā)明的壓成架結(jié)構(gòu)示意圖；

圖5是本發(fā)明的調(diào)整組件、控制組件、擠壓成型組件和壓成架局部連接剖視圖；

圖6是本發(fā)明的控制組件、壓成架和擠壓支撐架局部連接示意圖；

圖7是本發(fā)明的擠壓支撐架結(jié)構(gòu)示意圖；