[發明專利]雙蒸汽烹飪設備的控制方法及裝置、介質

在審

• 申請號: 202110605198.6
• 申請日: 2021-05-31
• 公開（公告）號: CN115474832A
• 公開（公告）日: 2022-12-16
• 發明（設計）人: 權秀芳;韓照華;張朋
• 申請（專利權）人: 青島海爾智慧廚房電器有限公司;海爾智家股份有限公司
• 主分類號: A47J27/04
• 分類號: A47J27/04;A47J36/32;A47J36/00
• 代理公司: 北京瀚仁知識產權代理事務所(普通合伙) 11482
• 代理人: 白改芳;宋寶庫

本發明涉及廚電設備技術領域，具體提供了一種雙蒸汽烹飪設備的控制方法及裝置、介質，所述設備包括：具有烹飪腔室的設備本體；具有第一腔室和第二腔室的蒸汽發生器，第二腔室的蒸汽的第二溫度大于第一腔室的蒸汽的第一溫度；管路組件，其包括相互獨立的第一管路和第二管路，發放自所述第一腔室和所述第二腔室的蒸汽能夠分別經所述第一管路和第二管路發放至所述烹飪腔室；所述控制方法包括：在烹飪腔室所需的蒸汽的溫度介于所述第一溫度和所述第二溫度的情形下，使所述第一腔室以至少一種方式向所述烹飪腔室發放蒸汽。通過這樣的設置，能夠謀求烹飪腔室能夠獲得兩種品質的蒸汽，在此基礎上優化烹飪設備的使用性能。

技術領域

本發明涉及廚電設備技術領域，具體涉及一種雙蒸汽烹飪設備的控制方法、計算機可讀存儲介質、控制裝置。

背景技術

蒸箱作為一種廚電設備，其主要的原理是通過持續提供的高溫蒸汽實現純蒸功能，從而完成對食材的烹飪。與如烤箱、微波爐等其他烹飪類廚電設備相比，由于蒸箱能夠將食材的營養成分較好地保留，因此受到了消費者的青睞。

為了保證烹飪的實現程度，有使蒸箱提供更高溫度的蒸制從而具有更高烹飪溫度的需求。為了滿足更高的烹飪溫度的需求，往往會采用這樣的方式：在蒸箱的內部額外地增加產生熱量的部件，如引入加熱管進行輔助加熱的方式，將熱量直接提供至蒸箱的內膽從而提高烹飪溫度，如以正常狀態下蒸箱的最高烹飪溫度為100℃為例，這樣的方式可以使蒸箱的內膽獲得120℃的高溫蒸汽。不過，額外增加部件的方式存在這樣的缺陷：內部增加部件的方式會減小蒸箱的有效容積從而在一定程度上影響蒸箱的適用規模。此外，對進入內膽的蒸汽直接進行輔助加熱的方式往往伴隨著食物表面出現如過干、焦糊等現象，這會明顯影響食物的口感從而降低蒸箱的用戶體驗。

作為一種改進，如中國實用新型專利(CN212280989U)公開了一種過熱蒸汽烹飪爐，包括烹飪爐主體、內膽以及蒸汽發生器，所述內膽的一側設置有均熱腔，所述均熱腔設置有加熱管和勻熱風機，所述蒸汽發生器的出氣端與均熱腔連通，所述均熱腔位于內膽的一側面上設置有多個透氣孔。所述加熱管二次加熱蒸汽發生器產生的蒸汽形成過熱蒸汽，通過蒸汽連通均熱腔，在均熱腔內被加熱管進行二次加熱形成過熱蒸汽，能夠快速加熱食物，降低能耗，縮短蒸的時間，提高效率。

可以看出，該文獻是通過在內膽的一側設置有均熱腔的方式，在蒸汽到達內膽之前對蒸汽的品質進行改變，從而使內膽能夠給獲得過熱蒸汽。不過，該方案存在如下的問題：為了過熱蒸汽的獲得在內膽一側配置均熱腔的方式，會明顯增加過熱蒸汽烹飪爐的結構復雜性。并且，由于均熱腔的設置，該方案中的過熱蒸汽烹飪爐僅能夠獲得單一品質的蒸汽。因此，蒸汽烹飪爐的使用性能有待進一步提升。

相應地，本領域需要一種新的技術方案來解決上述問題。

發明內容

技術問題

為了解決現有技術中的上述問題，即為了至少一定程度或者至少一部分地解決目前的蒸汽烹飪設備存在的結構復雜以及使用性能有待進一步提升的技術問題，提出本發明。

技術方案

有鑒于此，本發明第一方面提供了一種雙蒸汽烹飪設備的控制方法，所述雙蒸汽烹飪設備包括：設備本體，其具有用于盛放待烹飪食材的烹飪腔室；蒸汽發生器，其包括蒸汽發生室，所述蒸汽發生室包括能夠提供第一品質的蒸汽的第一腔室和能夠提供第二品質的蒸汽的第二腔室，其中，對應于所述第二品質的蒸汽的第二溫度大于對應于所述第一品質的蒸汽的第一溫度；管路組件，其包括相互獨立的第一管路和第二管路，發放自所述第一腔室和所述第二腔室的蒸汽能夠分別經所述第一管路和第二管路發放至所述烹飪腔室；所述控制方法包括：在烹飪腔室所需的蒸汽的溫度介于所述第一溫度和所述第二溫度的情形下，使所述第一腔室以至少一種方式向所述烹飪腔室發放蒸汽。