[發(fā)明專利]一種抗腫瘤紅薯葉復合凍干粉及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202110604621.0
• 申請日: 2021-05-31
• 公開（公告）號: CN113331414A
• 公開（公告）日: 2021-09-03
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 邵峰
• 申請（專利權(quán)）人: 青島今墨堂醫(yī)療科技有限公司
• 主分類號: A23L33/10
• 分類號: A23L33/10;A23L19/00;A23L21/20;A23L3/44;A61K36/60;A61P35/00;A61P37/02;A61K35/644
• 代理公司: 山東智達聯(lián)合專利代理事務(wù)所(普通合伙) 37303
• 代理人: 許玉媛

本發(fā)明適用食品加工技術(shù)領(lǐng)域，提供一種抗腫瘤紅薯葉復合凍干粉及其制備方法，所述抗腫瘤紅薯葉復合凍干粉包括以下組分：紅薯葉凍干粉、龍須菜凍干粉、無花果葉凍干粉、蜂王漿、脫脂乳粉；所述復合凍干粉既可作為營養(yǎng)物質(zhì)及時補充身體所需營養(yǎng)，而其中的多糖，黃酮等活性物質(zhì)又可以參與身體免疫調(diào)節(jié)，抵御腫瘤癌癥；解決了目前市場上的功能性食品質(zhì)量參差不齊，抗腫瘤癌癥效果不佳的問題。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種抗腫瘤紅薯葉復合凍干粉及其制備方法。

背景技術(shù)

腫瘤癌癥是目前人類發(fā)病率和死亡率最高的疾病之一，化療和藥物治療同時對身體和自身免疫力造成重大損傷。通過研究發(fā)現(xiàn)食物對于人類來說不單單僅限于裹腹保命，而是更趨向于預防疾病的發(fā)生。都說“病從口入”對于食物的攝入吃錯了有害健康會得病甚至腫瘤，吃對了則有益健康預防腫瘤。通過食療的方式實現(xiàn)腫瘤癌癥的提前預防和早期治療是目前抵御癌癥的重要方法。功能性食品既作為營養(yǎng)物質(zhì)及時補充身體所需營養(yǎng)，而其中的多糖，黃酮等活性物質(zhì)又可以參與身體免疫調(diào)節(jié)，抵御癌癥。目前市場上的功能性食品種類多樣，但由于無準確的驗證實驗，因此導致食品功效虛假夸大，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，抗腫瘤癌癥效果不佳。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明實施例的目的在于提供一種抗腫瘤紅薯葉復合凍干粉及其制備方法，以解決上述背景技術(shù)中提出的問題。

為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明實施例提供一種抗腫瘤紅薯葉復合凍干粉，包括以下組分：紅薯葉凍干粉、龍須菜凍干粉、無花果葉凍干粉、蜂王漿、脫脂乳粉。

優(yōu)選地，各組分的重量份為：50-60份紅薯葉凍干粉、10-15份龍須菜凍干粉、3-7份無花果葉凍干粉、1-5份蜂王漿、10-15份脫脂乳粉。

優(yōu)選地，各組分的重量份為：52-60份紅薯葉凍干粉、12-15份龍須菜凍干粉、4-7份無花果葉凍干粉、2-5份蜂王漿、12-15份脫脂乳粉。

上述一種抗腫瘤紅薯葉復合凍干粉的制備方法，包括以下步驟：

（1）預處理：取紅薯嫩莖葉，無花果嫩莖葉，龍須菜，采用超聲洗凈；

（2）將上述三種洗凈后的食材進行100℃的蒸汽處理1-2分鐘；

（3）將上述經(jīng)過蒸氣處理后的食材放入冷凍室進行預凍，將預凍溫度設(shè)定在-25--35℃，預凍時間為4.5-5.5h；后保持真空壓力在14-16pa，以每小時1℃的升溫速率，緩慢升溫到-25℃，保溫12小時，再以每小時2℃的升溫速率，緩慢升溫到-5℃，保溫7小時，第一干燥階段結(jié)束，在保證酶活性的前提下，以每小時3℃的升溫速率，緩慢升溫到35℃，保溫7小時得混合粉，并將混合粉超微粉碎后，過篩，與脫脂奶粉混合，裝包，制得復合凍干粉包；

（4）將復合凍干粉包和蜂王漿調(diào)味包共同裝入一次性沖泡杯中，組成一種具有抗腫瘤功效的紅薯葉復合凍干粉產(chǎn)品。

優(yōu)選地，在步驟（1）中，采用20-30KHz的超聲波進行超聲洗凈28-32min。

優(yōu)選地，在步驟（3）中，將混合粉超微粉碎后過200目篩，與脫脂奶粉混合。

優(yōu)選地，在步驟（3）中，設(shè)定預凍溫度和預凍時間后保持真空壓力在14-16pa。

綜上所述，由于采用了上述技術(shù)方案，具有以下有益效果：