[發明專利]一種沉香茶及其制備方法

在審

• 申請號: 202110597460.7
• 申請日: 2021-05-31
• 公開（公告）號: CN113475599A
• 公開（公告）日: 2021-10-08
• 發明（設計）人: 蘇永業;王美蕾
• 申請（專利權）人: 海口楠脂香業有限公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 廣州三環專利商標代理有限公司 44202
• 代理人: 趙曉娟

1.一種沉香茶的制備方法，依序包括采青、搖青、晾青發酵、炒青、成型和烘干提香步驟，其特征在于，采青后還進行了超聲處理，超聲處理后再進行搖青；超聲處理的工藝參數包括：超聲波功率300～350W，頻率20～40kHz，溫度30～50℃條件下超聲處理5～10min；晾青發酵的光照條件是4000～5000lx。

2.根據權利要求1所述的沉香茶的制備方法，其特征在于，所述采青為采集白木香嫩葉。

3.根據權利要求1所述的沉香茶的制備方法，其特征在于，所述采青為：采摘結香前的白木香樹梢上的嫩葉，嫩葉長度5～8cm。

4.根據權利要求1所述的沉香茶的制備方法，其特征在于，搖青時間30～60min。

5.根據權利要求1所述的沉香茶的制備方法，其特征在于，晾青發酵時間10～12h，環境相對濕度為80～90％，環境溫度為28～32℃，晾青的茶葉厚度為5～8cm。

6.根據權利要求1所述的沉香茶的制備方法，其特征在于，炒青時間2～10min，溫度200～250℃。

7.根據權利要求1所述的沉香茶的制備方法，其特征在于，炒青后直接轉入60～80℃環境中降溫。

8.根據權利要求1所述的沉香茶的制備方法，其特征在于，所述成型為：先在35～40N壓力、20～30rpm轉速下揉捻5～10min，然后在50～80N壓力、30～35rpm轉速下揉捻10～15min；反復至少10次。

9.根據權利要求1所述的沉香茶的制備方法，其特征在于，所述烘干提香為：攤葉厚度2～3cm，溫度70～100℃條件下烘焙4～8h。

10.采用權利要求1～9任一項所述的制備方法制得的沉香茶。