[發明專利]一種全營養特殊膳食粉及其制備方法

在審

• 申請號: 202110584894.3
• 申請日: 2021-05-27
• 公開（公告）號: CN113508905A
• 公開（公告）日: 2021-10-19
• 發明（設計）人: 林峰;馬濤;王洋
• 申請（專利權）人: 江蘇菌鑰生命科技發展有限公司
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00;A23L33/21;A23L33/15;A23L33/16;A23L33/105;A23L7/104;A23L33/115;A23L33/18;A23L33/185;A23L33/175;A23L33/125;A23L33/155;A23P10/40
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明屬于特殊膳食食品領域，具體涉及一種全營養特殊膳食粉及其制備方法。按重量份計，包括碳水化合物6.38～14.57份，脂肪3.3～8.39份，蛋白質2.288～7.282份，膳食纖維1.65～5.14份，復合維生素0.02～0.09份和復合礦物質0.13～0.4份，其中所述碳水化合包括酶解糙米粉2.2～4.9份，酶解燕麥粉2.9～5.3份和大麥苗汁粉0.25～1.2份。各成分配合提供人體所需的營養，且酶解燕麥粉，酶解糙米粉和大麥苗汁粉的加入，強化了膳食纖維，維生素和礦物質，且三者物質和其他組分的配合使用，具有調節血糖和血脂的功效。

技術領域

本發明屬于特殊膳食食品領域，具體涉及一種全營養特殊膳食粉及其制備方法。

背景技術

代謝紊亂，是身體的一種狀態，是機體對物質的消化、吸收、排泄出現病理性，不協調的供需不平衡的狀態。可以表現為一種物質或多種物質的紊亂，主要有糖代謝紊亂，蛋白質代謝紊亂、脂肪代謝紊亂，維生素和礦物質代謝紊亂。如果是糖代謝出現紊亂，會出現血糖偏高或者是偏低的現象。血糖偏高常見于胰島功能減退，胰島釋放的胰島素減少或者是胰島素抵抗，導致血糖非常高，出現糖尿病。經常暴飲暴食、高脂肪飲食可能會出現血脂代謝紊亂，導致膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白偏高，并且出現脂肪肝或者動脈斑塊，導致冠心病或者心腦血管疾病。大部分糖尿病患者往往會伴隨高血脂癥，因為糖尿病患者身體內胰島素的水平偏低，會促使肝臟合成甘油三酯和膽固醇，而體內分解血脂的能力未變，導致體內血脂增加。

特殊膳食用食品是為滿足特殊人群的生理需要，或某些疾病患者的營養需要，按特殊配方而加工的食品。例如，中國專利CN111227241A公開了一種補充全營養的組合物及其制備方法，該組合物包括蛋白質10～30g、脂肪10～40g、碳水化合物30～55g、膳食纖維3～10g、維生素0.15～1.8g和礦物質1.2～8g。該組合物在補充人體所需營養的同時，還具有增強機體免疫力藥物和降血脂藥物的藥理活性的作用。其通過調整維生素C和肌醇的比例，顯著提高了組合物降血脂的效果。其側重于補充全營養和降血脂，對降血糖的作用有待驗證。

發明內容

本發明的目的在于提供一種全營養特殊膳食粉及其制備方法，其提供人體所需營養的同時，具有調節血脂和降血糖的功效。

本發明提供的技術方案為：

一種全營養特殊膳食粉，按重量份計，包括碳水化合物6.38～14.57份，脂肪3.3～8.39份，蛋白質2.288～7.282份，膳食纖維1.65～5.14份，復合維生素0.02～0.09份和復合礦物質0.13～0.4份，其中所述碳水化合包括酶解糙米粉2.2～4.9份，酶解燕麥粉2.9～5.3份和大麥苗汁粉0.25～1.2份。

優選的，所述脂肪包括植物脂肪粉0.98～2.3份，亞麻籽油微囊粉0.3～1.4份，椰子粉1.05～2.34份和中鏈甘油三酯0.97～2.35份。

優選的，所述酶解糙米粉、所述酶解燕麥粉、所述大麥苗汁粉和所述亞麻籽油微囊粉的重量比例為(4～5)：(4～6)：1：(1.0～1.6)。

優選的，所述蛋白質包括小麥低聚肽0.3～1.4份，豌豆蛋白1.0～3.4份，大豆分離蛋白0.98～2.45份，小米低聚肽0.004～0.016份和支鏈氨基酸0.004～0.016份，所述膳食纖維包括聚葡萄糖0.3～1.4份，抗性糊精1.05～2.34份和菊粉0.3～1.4份。

更優選的，所述碳水化合物還包括結晶果糖1.03～3.17份。

更優選的，還包括海藻酸鈉0.2～1.0份，香精0.12～0.46份。