[發明專利]一種烤箱及食材烹飪的方法

在審

• 申請號: 202110578251.8
• 申請日: 2021-05-26
• 公開（公告）號: CN113100643A
• 公開（公告）日: 2021-07-13
• 發明（設計）人: 劉立闖;龔連發;劉文濤
• 申請（專利權）人: 海信家電集團股份有限公司
• 主分類號: A47J37/06
• 分類號: A47J37/06
• 代理公司: 北京中博世達專利商標代理有限公司 11274
• 代理人: 申健

本申請提供一種烤箱及食材烹飪的方法，涉及烘烤設備領域，提升了用戶對于烤箱的使用體驗。該烤箱包括：內膽，以及設置在內膽上的至少一個第一加熱裝置和至少一個第二加熱裝置，第二加熱裝置的電熱轉換速度大于第一加熱裝置的電熱轉換速度，并且第二加熱裝置的電熱轉換效率大于第一加熱裝置的電熱轉換效率。

技術領域

本申請涉及烘烤設備領域，尤其涉及一種烤箱及食材烹飪的方法。

背景技術

隨著我國經濟的快速發展，人民的生活水平不斷提高，人民對于生活質量的要求也越來越高。烤箱作為主要的廚用家電，為家庭生活提供了諸多便利。

然而傳統的烤箱在烘烤牛排等食材的過程中，傳統烤箱的電阻式加熱管升溫速度較慢，輻射的熱量無法快速烤脆肉類食材的表面，長時間烘烤又會造成食材內水分流失嚴重，造成色澤和口感不佳，影響用戶使用體驗。

發明內容

本申請提供一種烤箱及食材烹飪的方法，用于提升用戶對于烤箱的使用體驗。

第一方面，本申請提供一種烤箱，其特征在于，包括：內膽，以及設置在內膽上的至少一個第一加熱裝置和至少一個第二加熱裝置，第二加熱裝置的電熱轉換速度大于第一加熱裝置的電熱轉換速度，并且第二加熱裝置的電熱轉換效率大于第一加熱裝置的電熱轉換效率。

不同烘烤場景下的烘烤需求是不同的，例如在牛排等食材的烹飪過程中，首先需要高溫處理，使其表面焦化，鎖住水分，然后低溫烘烤使其內部熟透。本申請實施例提供的烤箱配置有兩種類型的加熱裝置，也即第一加熱裝置和第二加熱裝置。其中，第一加熱裝置的電熱轉換速度和電熱轉換效率較低，第二加熱裝置的電熱轉換速度和電熱轉換效率較高。從而，在需要快速升溫的烘烤場景下，烤箱可以優先使用第二加熱裝置；在需要慢速升溫的烘烤場景下，烤箱可以優先使用第一加熱裝置。也即，相比于傳統的烤箱，本申請實施例提供的烤箱可以更好地適應不同烘烤場景下的烘烤需求，提升對食材的烘烤效果，提升了用戶對于烤箱的使用體驗。

以本申請示例的烤箱應用于對牛排等食材進行烘烤的場景為例，可以通過使用電熱轉換速度和電熱轉換效率均較大的第二加熱裝置，對牛排等食材進行高溫烘烤，焦化牛排等食材的表面，鎖住食材內部水分，然后使用電熱轉換速度和電熱轉換效率均較小的第一加熱裝置，對牛排等食材進行低溫烘烤，使牛排等食材達到所需求的熟度，完成牛排等食材烹飪。

在一些實施例中，第一加熱裝置為電阻加熱管，第二加熱裝置為碳纖維加熱管。

在一些實施例中，第二加熱裝置設置于內膽內部的上表面，或者第二加熱裝置設置于內膽內部的下表面。

在一些實施例中，第二加熱裝置與內膽之間設置有反射罩。

在一些實施例中，第二加熱裝置靠近內膽一側的外表面涂有反射涂層。

在一些實施例中，該烤箱還包括掃描裝置或者拍攝裝置。

第二方面，本申請提供一種食材烹飪方法，其特征在于，方法包括：烤箱獲取食材的產品信息，產品信息包括種類，重量或厚度等級中的至少一種；烤箱根據產品信息，確定食材的烹飪方案；烤箱執行食材的烹飪方案，以烹飪食材。

相比于需要人工設置烤箱烹飪過程的傳統方案，本申請實施例提供的烤箱無需人工參與，可以自動識別食材的種類，重量或厚度等級等產品信息，并制定合理的烹飪方案對食材進行烹飪，從而提高烤箱對食材烘烤效果，提高用戶對烤箱的使用體驗。

在一些實施例中，烤箱包括掃描裝置；烤箱獲取食材的產品信息，包括：烤箱通過掃描裝置掃描食材的外包裝表面的標簽，獲取食材的產品信息。

在一些實施例中，烤箱包括拍攝裝置；烤箱獲取食材的產品信息，包括：烤箱通過拍攝裝置拍攝食材的圖片；烤箱對食材的圖片進行圖像識別處理，獲取食材的產品信息。

在一些實施例中，食材的烹飪方案用于指示食材的烹飪過程中各個階段的烹飪時長以及烹飪溫度。