[發明專利]羊鞭多肽酒及其生產方法

在審

• 申請號: 202110575711.1
• 申請日: 2021-05-26
• 公開（公告）號: CN113388477A
• 公開（公告）日: 2021-09-14
• 發明（設計）人: 曲雪峰;劉臻;張麗婧;樓敏涵;由振強;陳建國;梅松;王茵;周彥鋼
• 申請（專利權）人: 杭州醫學院
• 主分類號: C12G3/05
• 分類號: C12G3/05;C12G3/055;A61K38/01;A61P1/14;A61K36/815;A61K35/32
• 代理公司: 杭州天勤知識產權代理有限公司 33224
• 代理人: 高燕

1.一種羊鞭多肽酒的生產方法，其特征在于，包括以下步驟：

(1)將羊鞭原料經蛋白酶酶解后轉變成小分子的肽與氨基酸，制成羊鞭多肽濃縮液；

(2)采用白酒浸提溫補腎陽的中藥材原料，獲得中藥浸提液；

(3)將羊鞭多肽濃縮液與中藥浸提液按配比進行混合，再經勾兌調整所需的酒精度，即得所述的羊鞭多肽酒。

2.根據權利要求1所述的羊鞭多肽酒的生產方法，其特征在于，步驟(1)包括：

(1-1)將羊鞭原料切成小塊、清洗、瀝干、絞碎；

(1-2)將絞碎的羊鞭加入水中，加熱至55～60℃時加入蛋白酶，保溫攪拌酶解，酶解完全后升溫滅酶；

(1-3)向酶解液中米醋和/或黃酒，攪拌脫腥；之后加入硅藻土和/或活性炭，攪拌后過濾，收集濾液；

(1-4)將濾液濃縮至比重為1.02～1.03，即得羊鞭多肽濃縮液。

3.根據權利要求1或2所述的羊鞭多肽酒的生產方法，其特征在于，所述的蛋白酶為木瓜蛋白酶；以羊鞭原料的質量為基準，木瓜蛋白酶的使用量為0.1～0.3％。

4.根據權利要求2所述的羊鞭多肽酒的生產方法，其特征在于，步驟(1-2)包括：將絞碎的羊鞭加入3～5倍羊鞭原料質量的水中，加熱至55～60℃時加入0.1％羊鞭原料質量的蛋白酶，保溫攪拌酶解5～6h后，再加入0.1％羊鞭原料質量的蛋白酶，繼續保溫攪拌酶解6～8h；酶解過程中及時補充蒸發水量；酶解完全后升溫滅酶。

5.根據權利要求1所述的羊鞭多肽酒的生產方法，其特征在于，所述的中藥材原料包括肉蓯蓉、人參、瑪卡、淫羊藿、鹿茸和枸杞子中的至少一種。

6.根據權利要求5所述的羊鞭多肽酒的生產方法，以重量份計，所述的中藥材原料包括：肉蓯蓉7-10份；人參4-7份；瑪卡0-6份；鹿茸1-3份；枸杞子4-7份；淫羊藿0-5份。

7.根據權利要求1或5所述的羊鞭多肽酒的生產方法，其特征在于，步驟(2)包括：

(2-1)將中藥材原料分揀除雜后進行粉碎；

(2-2)通過滲漏提取的方法采用白酒對中藥材原料的成分進行提??；所述的白酒度數為50°以上，中藥材原料與白酒的質量比為1：5～8；

(2-3)將滲漏提取液進行過濾澄清后得到中藥浸提液。

8.根據權利要求1所述的羊鞭多肽酒的生產方法，其特征在于，步驟(3)中包括：

(3-1)將羊鞭多肽濃縮液與中藥浸提液進行混合，羊鞭多肽濃縮液與中藥浸提液的質量比為30：70～50：50；

(3-2)先用虹吸方式吸取上層澄清酒液，將底部酒液過濾收集澄清濾液，將上層澄清酒液與澄清濾液合并；

(3-3)將步驟(3-2)獲得的酒液進行勾兌，調整所需的酒精度，即得所述的羊鞭多肽酒。

9.一種羊鞭多肽酒，其特征在于，根據權利要求1～8任一項所述的生產方法生產得到。