[發(fā)明專利]一種富含類黃酮的蘆葦風(fēng)味固體飲料及其制備方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 202110575447.1 | 申請(qǐng)日： | 2021-05-26 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN113100371A | 公開（公告）日： | 2021-07-13 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 王歡莉;劉忠權(quán);張言周;康貽軍;曹鑫雨;朱文娟 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 鹽城師范學(xué)院 |
| 主分類號(hào)： | A23L2/39 | 分類號(hào)： | A23L2/39;A23L33/105 |
| 代理公司： | 北京匯捷知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11531 | 代理人： | 趙艷 |
| 地址： | 224007 江蘇省鹽城*** | 國(guó)省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 富含 類黃酮 蘆葦 風(fēng)味 固體 飲料 及其 制備 方法 | ||
1.一種富含類黃酮的蘆葦風(fēng)味固體飲料的制備方法，其特征在于，該方法包括以下步驟：
(1)在同時(shí)蒸餾萃取裝置的蒸餾燒瓶中加入料液比為1：160～180的成熟蘆葦葉、超純水，在該裝置的采集燒瓶中加入20mL乙酸乙酯；65～70℃加熱蒸餾燒瓶中樣品，同時(shí)將采集燒瓶置于60℃水浴中進(jìn)行加熱；揮發(fā)物經(jīng)蒸餾萃取裝置的冷凝器冷卻為液態(tài)后進(jìn)入到采集燒瓶中，連續(xù)萃取120～130min；將蒸餾瓶中的萃取物過濾，得到過濾液A；在采集瓶中加入無水硫酸鈉，靜置過夜脫水，過濾，得到過濾液B；將過濾液A、過濾液B混合，得到蘆葦葉混合萃取液；
(2)將所述混合萃取液與矯味輔料混合均勻，得到蘆葦風(fēng)味固體飲料。
2.如權(quán)利要求1所述的富含類黃酮的蘆葦風(fēng)味固體飲料的制備方法，其特征在于，在步驟(2)中，將所述混合萃取液與矯味輔料混合均勻后，-20℃預(yù)凍6～8h后進(jìn)行真空冷凍干燥，得到蘆葦風(fēng)味固體飲料。
3.如權(quán)利要求2所述的富含類黃酮的蘆葦風(fēng)味固體飲料的制備方法，其特征在于，所述真空冷凍干燥的條件為：-20℃、24h。
4.如權(quán)利要求1所述的富含類黃酮的蘆葦風(fēng)味固體飲料的制備方法，其特征在于，所述輔料包括：綿白糖添加量為4～6％，檸檬酸最佳添加量為0.05～0.1％，CMC-Na添加量為0.06～0.08％。
5.權(quán)利要求1～4所述的制備方法得到富含類黃酮的蘆葦風(fēng)味固體飲料。
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