[發(fā)明專利]一株降低牛乳β-乳球蛋白抗原性的植物乳桿菌及其應(yīng)用有效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 202110571986.8 | 申請(qǐng)日： | 2021-05-25 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN113373085B | 公開（公告）日： | 2022-06-21 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 姜淑娟;孟令瑩;牟光慶;朱雪梅;妥彥峰;錢方 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 大連工業(yè)大學(xué) |
| 主分類號(hào)： | C12N1/20 | 分類號(hào)： | C12N1/20;A23C9/123;A23C19/032;A23C19/06;C12R1/25 |
| 代理公司： | 大連東方專利代理有限責(zé)任公司 21212 | 代理人： | 周媛媛;李馨 |
| 地址： | 116034 遼*** | 國(guó)省代碼： | 遼寧;21 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 降低 牛乳 球蛋白 抗原性 植物 桿菌 及其 應(yīng)用 | ||
1.一株降低牛乳β-乳球蛋白抗原性的植物乳桿菌(
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一株降低牛乳β-乳球蛋白抗原性的植物乳桿菌(
3.一株降低牛乳β-乳球蛋白抗原性的植物乳桿菌的應(yīng)用，其特征在于：所述應(yīng)用為利用植物乳桿菌AHQ-14制備具有降解β-乳球蛋白，降低β-乳球蛋白抗原性的能力的發(fā)酵乳制品中的應(yīng)用。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的應(yīng)用，其特征在：所述發(fā)酵乳制品包括發(fā)酵乳、干酪、乳飲料或乳粉。
5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的應(yīng)用，其特征在于：利用植物乳桿菌AHQ-14制備發(fā)酵乳制品包括如下步驟：將植物乳桿菌AHQ-14接種到發(fā)酵乳制品中，恒溫培養(yǎng)后即得。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的應(yīng)用，其特征在于：植物乳桿菌AHQ-14的接種量為體積計(jì)1%~10%，培養(yǎng)的溫度為20~50℃，培養(yǎng)的時(shí)間為16-30h。
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