[發明專利]一種低脂零食和制作方法在審
| 申請號： | 202110568230.8 | 申請日： | 2021-05-25 |
| 公開（公告）號： | CN113170810A | 公開（公告）日： | 2021-07-27 |
| 發明（設計）人： | 于毅欣 | 申請（專利權）人： | 異起（上海）智能科技有限公司 |
| 主分類號： | A21D13/06 | 分類號： | A21D13/06;A21D13/047;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 200000 上海市嘉定區*** | 國省代碼： | 上海;31 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 零食 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種低脂零食，其特征在于：它是由以下重量占比的原料分組制成：
米粉30-60%，小麥粉30-85%，面粉0.1-30%，糖0.1-10%，鹽0.1-10%。
2.一種低脂零食的制作方法，其特征在于，包括：
將米粉按照重量比1：0.3到1：5的比例加水煮熟，稱之為米糊料；
將米糊料與其他剩余原料混合，按照重量比1：0.2到1：5加水攪拌均勻成料漿；
將料漿塑型，可以通過模具壓制成型或成型機成型或滴入模具中成型；
將塑型后的料漿烘焙制作成零食。
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