[發明專利]一種沙芥飲品及其制備方法

在審

• 申請號: 202110563620.6
• 申請日: 2021-05-24
• 公開（公告）號: CN113100363A
• 公開（公告）日: 2021-07-13
• 發明（設計）人: 娜琴;松林;王布和朝魯;海英;格根塔娜;特日格樂;吳薩如拉
• 申請（專利權）人: 內蒙古醫科大學
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/60;A23L2/68;A23L2/62;A23L33/105
• 代理公司: 北京東方盛凡知識產權代理事務所(普通合伙) 11562
• 代理人: 張雪

1.一種沙芥飲品，其特征在于，原料包括沙芥水提取液、調味劑、穩定劑和水。

2.根據權利要求1所述的沙芥飲品，其特征在于，所述調味劑包括甜味劑和酸味劑，其中甜味劑包括白砂糖、蜂蜜、葡萄糖、果糖、乳糖和木糖醇中的一種或多種，酸味劑包括檸檬酸、乳酸、磷酸、酒石酸、蘋果酸、偏酒石酸、乙酸、鹽酸、己二酸、富馬酸、氫氧化鈉、碳酸鉀、碳酸鈉、檸檬酸鈉、檸檬酸三鉀和碳酸氫三鈉中的一種或多種；所述穩定劑為維生素C。

3.根據權利要求2所述的沙芥飲品，其特征在于，每100mL沙芥飲品中含沙芥水提取液50～90mL，含甜味劑2.3～11.1g，含酸味劑0.1～0.3g，含維生素C1～15mg。

4.根據權利要求3所述的沙芥飲品，其特征在于，所述甜味劑為白砂糖2～10g和蜂蜜0.3～1.1g，所述酸味劑為檸檬酸。

5.根據權利要求4所述的沙芥飲品，其特征在于，每100mL沙芥飲品中含沙芥水提取液70mL，含白砂糖10g，含蜂蜜0.7g，含檸檬酸0.1g。

6.一種權利要求1～5任一項所述的沙芥飲品的制備方法，其特征在于，具體步驟包括：將沙芥水提取液與剩余各原料混合，均質，殺菌，制得沙芥飲品。

7.根據權利要求6所述的沙芥飲品的制備方法，其特征在于，所述沙芥水提取液的制備步驟包括：取干燥并粉碎后的沙芥，加水，超聲，加熱，過濾，制得沙芥水提取液。

8.根據權利要求7所述的沙芥飲品的制備方法，其特征在于，所述干燥并粉碎后的沙芥過70-80目篩；所述沙芥與水的料液比為1g:(40～80)mL；所述超聲的時間為30min；所述加熱的溫度為50～90℃，時間為20～60min。

9.根據權利要求8所述的沙芥飲品的制備方法，其特征在于，沙芥與水的料液比為1g:60mL；所述加熱的溫度為90℃，時間為50min。